Папоротник (щитовник) мужской: полезные свойства и применение. Папоротник мужской, полезный и опасный

Наши предки тратили большое количество времени и усилий, чтобы определить полезные свойства различных растений и их возможное применение в быту. К случаям, когда старания полностью стоили потраченных сил, относится папоротник - растение не только очень красивое, но и, безусловно, нужное для человеческой жизни. Рассмотрим в статье виды, полезные свойства, особенности применения и заготовки этого представителя флоры.

Описание

Щитовник - род папоротников, который насчитывает более 150 видов. Греческое название данного рода - Dryopteris - буквально переводится как «папоротник дубовых лесов».
Это многолетние травянистые растения достаточно крупных размеров. Больше всего распространены в умеренной климатической зоне Северного полушария, хотя встречаются по всему земному шару - от холодных областей Евразии до тропиков Африки, Азии и Южной Америки.

Внешний вид растений:

• имеют короткое и крепкое корневище, покрытое или железами, или широкими чешуями. Само корневище приподнимается от земли;
• листья жесткие, светло-зеленого цвета. Бывают 2 типов: дважды перистые ланцетные или трижды перистые треугольные. Редко бывают листья, собранные в пучки правильной формы (гнездовидные или воронкообразные);
• на нижней стороне листочков рядами или хаотично расположены спорангии (округлые или овальные).

Знаете ли вы? Согласно славянским легендам, папоротник цветёт один миг в ночь накануне праздника Ивана Купала. Тот, кто сможет отыскать цветок, познает тайны мира и откроет его сокровища.

Виды

Хоть видов папоротника существует очень много, некоторые из них более популярны и встречаются чаще всего:

• Мужской : лесная полоса Евразии - это основное место его обитания. Растёт в лиственных лесах, на склонах, любит хорошо влажную и богатую почву. Лучше всего чувствует себя в тени. Листья грубые, продолговатые и имеют отличительный специфический запах. Этот вид растения имеет несколько культурных форм, часто применяющихся в дизайне ландшафта.

• Пахучий : места обитания - Сибирь, Китай и Северная Америка. Растёт на скалах и каменистых осыпях. Особенностью является наличие зимующих листьев. Листва насыщенного зелёного цвета и имеет приятный аромат. Высота растения в среднем достигает 30 см.

• Гребенчатый : основная территория распространения - Европа и Сибирь. Растёт в заболоченных лесах и на моховых болотах, чаще всего среди других кустарников. Это многолетнее растение, которое имеет тёмно-зелёные гребенчатые листья длиной до 60 см.

• Полевой : распространён в зонах с кислыми почвами (болота и влажные поля), а также на лугах и в сырых лесах. Данный вид особенно нуждается во влажности и не переносит обезвоживания. Имеет крупный корень, длинные стебли и крупные перистые листья, которые имеют сложное строение.

• Игольчатый : распространён на Кавказе, в европейской части России, западной Сибири и некоторых районах Северной Америки. Растёт в хвойных и весьма сырых лесах. Имеет уникальное косое толстое корневище чешуйчатого типа. Особенное характерное отличие - это голая пластинка листа снизу. Достигает 80 см в высоту.

Химический состав

Папоротник используют не только в ландшафтном дизайне, но ещё в кулинарии и медицине. Это обусловлено тем, что растение имеет оригинальный вкус (похожий на ) и богатый состав.

Пищевая ценность (на 100 г продукта):

• белки - 4,6 г;
• жиры - 0,4 г;
• углеводы - 5,5 г;
• вода - 88,68 г.

Калорийность составляет всего 34 ккал на 100 г свежего растения.

Микроэлементы:

• никель;
• калий;
• кальций;
• марганец;
• фосфор;
• натрий;
• магний;
• медь;
• сера.

Лечебные компоненты:

• флавоноиды;
• дубильные вещества;
• эфирные масла и жиры;
• различные кислоты (никотиновая, глютаминовая, синильная и другие);
• алкалоиды;
• крахмальные вещества;
• каротин;
• рибофлавин;
• ферменты (гликозид, тиаминаза и другие).

Полезные свойства

Папоротник используют в кулинарии и медицине, так как он имеет целый ряд полезных свойств.

Важно помнить, что у папоротника есть и много опасных качеств, которые негативно сказываются на человеческом здоровье. Чтобы не принести себе больше вреда, чем пользы, не используйте данное растение без консультации с врачом.

Применение

Применяются как листья, так и корневища папоротника. Из них делают отвары, настойки, сухие порошки и эликсиры. Для каждой отдельно взятой болезни используют более подходящую форму лекарства.

Препараты из корневищ данного растения обладают сильными противоглистными и очищающими свойствами.

Лечебные средства из корневищ папоротника:

Знаете ли вы? Папоротники появились на планете ещё 350 млн. лет назад и являются реликтовыми растениями, ведь сохранились ещё со времен динозавров.

Вред и противопоказания

Несмотря на то, что растение имеет множество полезных свойств, есть у него и противопоказания. Папоротник содержит ядовитые вещества, что делает его использование невозможным для некоторых групп людей.

Также нельзя использовать папоротник людям с такими заболеваниями:

• туберкулёз;
• малокровие;
• лихорадка;
• проблемы с работой печени и почек;
• язва желудка и двенадцатиперстной кишки.

Важно! Даже если вы не относитесь к какой-либо из групп, описанных выше, перед употреблением папоротника (или препаратов на его основе) всё равно необходимо проконсультироваться с опытным врачом.

Симптомы передозировки, при которых нужно срочно очистить желудок (принять солевое слабительное) и вызвать врача:

• тошнота и рвота;
• судороги;
• сильная и резкая головная боль, головокружение;
• понижение артериального давления;
• проблематичное дыхание;
• снижение сердечной деятельности.

Заготовка

Сбор папоротника начинается с приходом мая. Но тогда молодых ростков (рахисов) ещё не очень много, и собирать их достаточно долго. К середине мая их становится больше, и тогда наступает массовый сбор.
Папоротник растёт быстро, и молодых побегов со временем становится не много, поэтому важно не пропустить подходящий период.

Срезаются черешки высотой не более 20-30 см на растениях возрастом до 6 дней. В такое время в них ещё не откладываются токсичные вещества, и их применение безопасно.

Средняя скорость роста папоротника - 6-8 см в сутки (зависит от того, растёт он на солнце или в тени), поэтому 5-6 дневное растение имеет рост около 30 см. Именно рост является показателем безопасности папоротника.

Но слишком молодые побеги тоже не подходят для сбора. Считается, что наибольшая концентрация полезных веществ находится в растениях 3-5 дневного возраста.

Собранные побеги связывают в пучки по 5-7 см в диаметре и перевязывают резинкой, а неровные концы побегов ровняют ножом или ножницами.

Важно! Папоротник сильно поглощает и накапливает токсические вещества, поэтому нельзя собирать растение в загрязненных местах (близко к дорогам, промышленным зонам и свалкам).

Существует несколько видов заготовки данного растения. Один из самых распространенных - сушка.

Сделать это в домашних условиях не представляет никакой сложности:

1. Ростки необходимо поместить в кастрюлю с кипящей слегка подсоленной водой и варить 1-3 минуты после закипания. Общее время термической обработки не должно превышать 8 минут. После чего откинуть сырье на сито и просушить.
2. Разложить на плотной бумаге, ткани или мелкой сетке. Не желательно использовать различные виды клеёнок. Также можно высушить в печи при температуре до 50°С, но метод естественной сушки предпочтительнее.
3. Поместить в сухое и хорошо проветриваемое место (идеально подходит чердак). При оптимальных условиях папоротник полностью высыхает за 3-5 суток.
4. Несколько раз в день проверять и по необходимости переворачивать ростки.
5. Сухое растение сложить в плотный тканевый мешок и подвесить под потолок для нормализации уровня влаги на несколько дней.
6. Переложить в тару для длительного хранения.

В помещениях с маленькой влажностью росткам не страшно хранение в тканевых или бумажных мешочках, а вот при повышенной влажности нужно обязательно сложить заготовки в стеклянную или металлическую посуду.

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

7 раз уже
помогла

Папоротники – Polypodiophyta
Щитовник мужской - Dryopteris filix-mas (L.) Schott (1834)

Статус: 3 (R). Редкий вид, неморальный реликт третичного возраста.

Краткое описание.

Растение короткокорневищное, крупное, вайи 40 – 100 см высотой, сближены, образуя воронку. Черешки короткие, буровато-чешуйчатые. Пластинки вайи удлинённые, продолговато-эллиптические, дваждыперистые, по рахису и срединным жилкам усажены узкими буроватыми плёнками. Сегменты первого порядка удлинённо-ланцетные, длинно заострённые. Сегменты второго порядка в числе 20 – 30 пар, продолговатые, тупые, по краю зубчатые. Сорусы двурядные, покрывальца почковидные, плёнчатые, неопадающие. Споры овально-почковидные, с бородавчато-бугорчатой поверхностью, снаружи отчасти гребенчатые .

Распространение.

Известен из ряда местонахождений, приуроченных к черневой и таёжной полосе Саян: хребты Кулумысский, Кедранский, Ергаки, Борус, в нижнем течении рек Мал. и Бол. Кебеж, Танзыбей, Оя, Тайгиш, Шадат, Тюхтет, Амыл (Западный Саян); хребет Крыжина и окр. г. Красноярска – р. Караульная, Манское займище, д. Крутая, р. Каштак, р. Лалетина (Восточный Саян) . Вне края встречается спорадически по Южной Сибири и Восточной Европе . За пределами России известен из Западной Европы, Северной Америки, Средней Азии, Гималаев .

Экология и биология.

Характерный представитель травяного покрова черневых лесов, также встречается в смешанных сосново-берёзовых и в таёжных сообществах. Реже встречается на субальпийских лугах, крупнокаменистых осыпях .

Лимитирующие факторы. Реликтовая природа вида, узкая экологическая амплитуда. Разрушение местообитаний вследствие их хозяйственного использования.

Меры охраны. Необходимо сохранение комплекса черневых лесов; присоединение территории бассейнов рек Большой и Малый Кебеж к природному парку «Ергаки» . Охраняется в заповедниках «Столбы» и «Саяно-Шушенский», национальном парке «Шушенский бор».

Источники информации. . 1. Флора..., 1988(а); 2. Фомин..., 1930; 3. Флора..., 1983; 4. Черепнин, 1957; 5. Степанов, 1994; 6. Шмаков, 1999; 7. Гричук, Моносзон, 1971; 8. Флора..., 2003. Составитель: Н.В. Степанов. Рисунок: В.С. Степанов, Н.В. Степанов.

Миллионы лет назад папоротники на нашей планете представляли собой гигантские растения, составляющие целые леса. Сегодня существует большое количество их подвидов, они значительно меньше своих предков по размерам. Наиболее распространенным среди них является щитовник мужской.

Внешний вид папоротника

Это многолетнее растение с толстым и коротким корневищем, поверхность которого покрыта прошлогодними остатками листовых черешков и широкими черными чешуйками. Стебель развит очень слабо, его практически нет, а крупные темно-зеленые листья, достигающие порой 1 метра в длину, растут пучком непосредственно из корневища.

Очень декоративны и удивительно красивы широкие ажурные листы, когда провисают под своей тяжестью, склоняясь к земле. Растут довольно медленно, долгое время остаются мягкими и нежными, поэтому их очень легко повредить. На нижней стороне расположены по 5-8 сорусов, скрытых почковидными покрывальцами. Дваждыперистая заостренная пластинка листа имеет удлиненную эллиптическую форму.

Жизненный цикл щитовника мужского предусматривает развитие листьев в течение нескольких лет. Листовые зачатки, появляющиеся в точке роста у основания корневища, перезимовывают, после чего приобретают улиткообразную форму.

В таком виде они проводят еще один год, в течение которого их нежные ткани очень хорошо защищены от любых внешних повреждений и от высыхания. И только на третий год листья развертываются и достигают полного развития. Живут они всего один сезон. Выполнив свою вегетативную функцию, к осени листья увядают.

Распространение щитовника мужского

Этот вид папоротника освоил достаточно большие территории и встречается почти повсеместно - от Скандинавии до Средиземноморья, в Северной Америке и даже в Арктике. Широко распространен он и в России. Щитовник мужской предпочитает хвойные и смешанные леса, где высокая влажность и слабое проникновение солнечных лучей.

Больше всего обнаружено зарослей папоротника в местах с преобладанием таких деревьев, как осина, липа, береза, а также в елово-пихтовых лесах. Реже можно встретить это растение в сосняках, т. к. влага там сохраняется очень плохо. В горной местности щитовник произрастает на защищенных от ветра склонах и в расщелинах скал.

Особенности строения

Как и любой другой папоротник, щитовник мужской является многолетним растением. Слаборазвитый стебель расположен горизонтально и представлен корневищем. Листья, называемые вайи и характеризующиеся длительным верхушечным ростом, кроме фотосинтеза, выполняют еще и функцию спороношения.

Спорангии, расположенные на листе папоротника, могут быть одиночными или групповыми. Небольшая зеленая пластинка, называемая заросток, имеет ризоиды, которыми крепится к субстрату, поглощая воду и минеральные вещества. Ее клетки содержат хлорофилл, необходимый для осуществления фотосинтеза. На заростке располагаются и органы размножения - женский с одной яйцеклеткой (архегония) и мужской со множеством сперматозоидов (антеридия).

Цикл развития щитовника мужского

Этот вид папоротника представляет собой пример растения, имеющего спорофит и гаметофит в виде самостоятельно существующих организмов, которые лишь на короткое время совмещаются в определенный период жизни растения.

Сначала на листовых пластинках образуются сорусы, через поперечный срез которых можно разглядеть множество спорангиев, прикрытых зонтиковидным покрывалом, носящим название индузиум. Состоящая из тонкостенных клеток стенка спорангия состоит из одного слоя, и лишь на ее гребне имеется утолщенная оболочка, называемая колечком. В нижней его части есть участок, не охваченный кольцом, - это так называемое устье, в котором и осуществляется разрыв, когда созревают гаплоидные споры. Создается большое напряжение, кольцо разгибается и резко принимает обратно исходное положение. При этом оно срабатывает, как катапульта, и выбрасывает споры. Щитовник мужской способен распространить их на расстояние до 5 метров.

При определенных условиях споры прорастают и превращаются в заросток. Скапливающаяся из почвы влага способствует проникновению сперматозоидов внутрь яйцеклетки, вследствие чего и происходит оплодотворение. Так появляется новое молодое растение, которое первое время крепится к заростку и питается за его счет. Лишь после того, как тот отомрет, растение начинает существовать самостоятельно. Таким образом, жизненный цикл папоротника щитовника мужского включает в себя смену бесполого и полового поколений.

Условия для размножения

Споры, с помощью которых и происходит размножение, созревают обычно к концу июля. Пересадку папоротника рекомендуется проводить весной до момента появления на деревьях листьев или в конце лета. При благоприятных условиях может произойти самосев. Уровень влажности и качество почвы имеют очень большое значение для развития такого растения, как щитовник мужской, размножение которого во многом зависит именно от этих факторов.

Активнее этот процесс происходит в слабокислой среде. Неблагоприятными считаются условия в листьях старых растений, где недостаточно света и имеется большое количество ингибиторов. Лучше всего развитие зародышей происходит в гнилых пнях или стволах деревьев.

Использование

Описание рецептов приготовления настоев, отваров из корневища этого растения рекомендуется изучить и людям, страдающим варикозным расширением вен, судорогами в ножных мышцах и ревматизмом.

В дикой природе большое количество животных использует щитовник в качестве пищи. Особенно любят полакомиться его листьями лоси.

Очень высоко ценится и в ландшафтном дизайне щитовник мужской. Строение его красивых листьев, похожих на ажурные пластины, позволяет применять его в городском озеленении, в парках, декорируя им ограды и дома. Садоводам известно более тридцати культурных форм этого растения.

Сохранение популяции

Хотя тот вид папоротника довольно широко распространен, постепенно происходит сокращение его популяции. Этому есть несколько причин. Одна из них - массовая вырубка лесов. Щитовник мужской относится к тем уязвимым растениям, которые имеют очень чувствительные корни и поэтому тяжело переносят любое человеческое вмешательство в свою среду.

Кроме того, это растение - предмет постоянного сбора. Его заготавливают в качестве лекарственного сырья, а некоторые кожевенники используют щитовник для дубления и покраски кожи.

В медицинских целях используют корневище папоротника (щитовника мужского)

Папоротник – это высшее споровое растение. Ввиду того, что размножаются папоротники именно спорами, они не цветут. Предания о том, что человек, нашедший цветок папоротника в ночь на праздник Ивана Купалы, непременно обогатится – всего лишь сказка.

Щитовник мужской является очень распространенным видом папоротника , относится к семейству многоножковых . В высоту может достигать более полутора метров. С древних времен это растение упоминается как целебное. Но растение это ядовито , и неправильное употребление его чревато отравлениями .

Говоря о пользе щитовника мужского , следует еще раз отметить, что это растение ядовито . Те вещества, что помогают справиться с гельминтами, не менее опасны и для человека или животного. Своей токсичностью они могут поразить центральную нервную систему, а также мышцы (в том числе и сердечную). При слабом отравлении папоротником сначала наблюдаются головокружение, тремор, головные боли, тошнота. При более серьезном отравлении этим растением могут случиться сильные боли в ЖКТ, кровавая диарея, различное нарушение функций зрительного анализатора, а иногда и слепота.

Папоротник мужской (Dryopteris filix-mas).

Другие названия: щитовник мужской, сорокозуб.

Описание. Многолетнее травянистое растение семейства Щитовниковые (Dryopteridaceae). Имеет толстое горизонтальное или косое корневище, которое покрыто коричневыми или черноватыми, мягкими, широкими чешуями и остатками листовых черешков. На вершине корневища расположена розетка крупных листьев.
Листья (вайи) многочисленные, длиной 50-100 см, у корневища собраны в воронковидный пучок. Они проходят трёхгодовой цикл развития: 1 год - годовалые зачатки; 2 год - двухгодовалые улитки; 3 год полностью развитые прямостоячие зрелые вайи.
В молодости листья улиткообразно завернутые и густо покрытые чешуйками. Такое положение молодых листьев и чешуйки предохраняют нежные ткани растущей верхней части листа от высыхания и механических повреждений. Таким образом, в улиткообразном виде пучок молодых листьев проводит два года, и только на третий год, весной, листья развёртываются в розетку и достигают полного развития.
Листовой черешок короткий, с двумя продольными ребрами, густо усажен ланцетовидными, по краям зубчатыми светло-бурыми, блестящими чешуйками и более мелкими узколанцетными волосками, переходящими и на стержень листа. Листовая пластинка перисто-сложная, удлиненно-эллиптическая или продолговато-ланцетная. К основанию она слегка сужена, а в верхней части заостренная.
Папоротник мужской - это растение, которое размножается не семенами, а спорами. На обратной стороне листа, на сегментах листовой пластинки, в местах разветвления питающих жилок в два ряда расположены сорусы (группа расположенных спор или органов бесполого размножения), сверху прикрытые почковидными покрывальцами. Споры почковидной формы, видны только под микроскопом. Созревание спор начинается в средине июля.
Полностью сформированные листья живут всего один сезон, выполняя не только вегетативную функцию, но и функцию размножения. Осенью листья рассеяв споры увядают. Щитовник мужской произрастает на большей части территории Европы и Средней Азии. Растёт он в лиственных и смешанных лесах, среди кустарников, в тенистых влажных местах. Папоротник мужской предпочитает тенистые участки с влажной, слабокислой, богатой перегноем почвой. Растение ядовито!

Сбор и заготовка сырья. Для лекарственных целей заготавливают корневища папоротника мужского. Заготовку проводят осенью, после увядания растения, или ранней весной. Выкопанные корневища очищают от земли, мелких коней, чешуек и отмерших тканей. Здоровые ткани корневищ имеют зеленоватый цвет. Корневища не моют, разрезают вдоль и поперёк на несколько частей. Сушат в помещении с нормальной вентиляцией, разложив тонким слоем на бумаге или ткани. Можно сушить в сушилках при t не более 40 градусов. Срок хранения сушеного сырья не более 1 года.

Состав растения. Щитовник мужской (корневище) содержит производные флороглюцина, филиксоновую, флаваспидовую кислоты, филморан, альбаспидин, аспидинол, флавоноиды, дубильные и горькие вещества, крахмал, эфирное масло.

Лекарственные формы и дозы.
Отвар корневищ папоротника мужского. 10 грамм сухих измельчённых корневищ на стакан воды, варят на слабом огне до тех пор, пока жидкости не станет в 2 раза меньше, снимают с огня, после остывания процеживают.

Настойка корневищ папоротника мужского. Настойку готовят на 70%-ном спирте или крепком самогоне в соотношении 1 часть сухих измельчённых корневищ к 4 частям спирта. Настаивают 14 дней, периодически взбалтывая, процеживают. Применяют наружно, втирая в болезненные места.

Отвар корневищ для наружного применения. 200 грамм корневищ на 2 л воды, варят на слабом огне 2 часа, после остывания процеживают. Такой отвар добавляют в ванну или используют в виде обмываний и примочек. Ванну принимают 25 - 30 минут. Лечебный курс - 30 ванн.

Противопоказания. Препараты папоротника противопоказаны детям до двух лет, при сердечной недостаточности, заболеваниях печени, почек, в период беременности, при острых желудочно-кишечных заболеваниях, язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, анемии, туберкулёзе, сильном истощении. Так как растение ядовито, следует соблюдать дозировку!