Растение похожее по вкусу на чеснок. В составе семян найдены такие кислоты как

Вы любите готовить наваристый борщ и есть его “вприкуску” с чесноком, но не переносите чесночный запах, возникающий после этого? С приходом весны чувствуете себя подавленным и раздраженным из-за авитаминоза? Тогда вам непременно надо ввести в рацион черемшу — растение, которое обладает множеством полезных свойств, поможет справиться с сезонным авитаминозом и при этом сохранить фигуру стройной.

Вот так растет черемша, или дикий лук, — растение, которое внешне напоминает ландыш, а по вкусу похожа на чеснок.

Черемша (дикий лук, левурда, колба) — это удивительное растение, которое имеет определенное сходство с ландышем и по вкусу напоминает чеснок. Необычный пряно-острый вкус дикого лука объясняется наличием в растении едкого эфирного масла.

Чаще всего в кулинарии используют молодые листья и стебли черемши, собранные до цветения. Нередко ее используют как альтернативу репчатому луку, добавляя побеги черемши в овощные супы и мясные блюда. В некоторых странах в пищу идут даже луковицы левурды, пекут с ней хлеб и пироги, используют вместо базилика при приготовлении пикантных соусов.

Черемша — состав

Отличительная черта черемши — специфический “чесночный” запах. Как было упомянуто выше, в стеблях, листьях и луковицах дикого лука содержится эфирное масло и еще гликозид аллицин. Собственно, они и являются “виновниками” специфического аромата черемши.

В состав эфирного масла черемши входят вещества неустановленного строения, которые, однако, положительно влияют на здоровье человека.

А теперь самое интересное — витаминный состав черемши. В первую очередь, надо упомянуть аскорбиновую кислоту, содержание которой в черемше составляет 100 мг на 100 граммов продукта. Много в стеблях и листьях этого растения витамина А, PP, витаминов группы B. Есть здесь и рибофлавин, тиамин, пиридоксин, фруктоза, фитонциды, бета-каротин, минеральные соли, лизоцин, важные для поддержания здоровья человека.

Пищевая ценность черемши

Что касается пищевой ценности этого продукта, ее составляют:

углеводы;
белки;
жиры;
клетчатка;
зола;
моносахариды;
дисахариды;
органические кислоты.

Калорийность черемши — 36 килокалорий на 100 граммов продукта. Как видно, состав сбалансированный, а калорийность продукта не превышает норм, так что поправиться от черемши невозможно. Вот почему ее рекомендуют всем тем, кто сидит на диете и тщательно следит за фигурой.

Не стоит чрезмерно “налегать” на черемшу — это чревато головными болями, бессонницей, диареей, неприятными ощущениями в желудке, обострениями язвы, появлением отеков.

Полезные свойства черемши

Лечебные свойства этого удивительного продукта известны человечеству с давних времен. Так, черемшу применяли как препарат фунгицидного и бактерицидного действия, употребляли как профилактическое средство против цинги, брюшного тифа, чумы и холеры. Хорошо известно также противосклеротическое, антибактериальное, противолихорадочное и противоглистное свойства черемши.

Это удивительное растение благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, усиливает моторную функцию кишечника, повышает аппетит, улучшает обменные процессы в организме, препятствует накоплению “плохого” холестерина в крови, понижает артериальное давление, нормализует работу сердечно-сосудистой системы. В период сезонных авитаминозов черемша поможет восстановить иммунитет. Применяют ее и для увеличения мужской “силы”, как лечебное средство при гипертонии, простуде и атеросклерозе.

Вред черемши

Главное правило в употреблении любого продукта — соблюдение меры. И черемша не исключение. Дневная норма потребления этого целебного продукта для взрослого человека — до 20 листьев. Возможные побочные действия при передозировке — бессонница, головокружение, расстройства желудка, диарея.

Как выбрать и хранить черемшу

Выбирая черемшу, обратите внимание на ее листья. Они должны быть сочными и упругими. В противном случае велик риск купить бесполезную траву, а не эффективное “лекарство”.

Чтобы не спутать черемшу с ландышем, листья которого ядовиты для человека, достаточно просто помять листья растения: если вы почувствуете специфический “абре”, значит, у вас в руках черемша.

Употреблять черемшу лучше всего в свежем виде. Ее можно мариновать и засаливать — так она также сохраняет большинство своих лечебных свойств. Но замораживать растение не рекомендуется — она может растерять свои полезные качества.

Хранить свежий продукт нужно в полиэтиленовом пакете в холодильнике. Срок хранения при этом составит 3-4 дня.
Вот она какая полезная и удивительная, черемша. И если вы еще не ввели его в свой рацион, советуем устранить это упущение незамедлительно!

Чеснок — это одна из основных садовых культур, которую выращивает на своём участке каждый дачник, но мало кто знает о экзотических и необычных диких сортах. К одним из таких относится лук со вкусом чеснока, который активно выращивается в Европе и южных странах, но не получил должного распространения в России. Его еще называют слоновий чеснок или попросту рокамболь. Об этом гибриде лука и чеснока и пойдет речь далее.

Лук со вкусом чеснока это достаточно редкое явление, называется такой сорт рокамболь, взглянув на который не сразу можно определить к какой культуре он относится. Он является чем-то промежуточным между луком пореем и чесноком.

По внешнему виду растения можно сказать, что его широкие, зеленые листья крайне схожи с луком пореем, а вот делящаяся на несколько зубков головка перенята у чеснока. Стоит отметить, что вкусовые качества рокамболя остаются на высшем уровне, он менее острый, чем привычный чеснок, также отсутствует ярко-выраженный запах. Применение его обширно. Можно употреблять в пищу в качестве приправы.

Лук-чеснок рокомболь

Описание гибрида лука и чеснока

А теперь перейдем к описанию. Чеснок сорта рокамболь относится к семейству лилейных, и представляет собой крупное большое многолетнее травянистое растение. В России о нем известно с 19 века, но наиболее широкое распространение он получил в Европе и Азиатских странах, там же этот овощ выращивают в промышленных масштабах.

В настоящее время существует множество названий этого вида, такие как лук-чеснок, лук причесночный, испанский или египетский лук.

Зелень растения выглядит как мясистый ствол, от которого отходят плотные листья, шириной до 6-ти сантиметров. Они окрашены в насыщенный светло-зеленый цвет и покрыты серебристым налетом. В зависимости от условий произрастания высота листьев может достигать 80-120 сантиметров.

В середине лета рокамболь выпускает цветонос, на котором образуются мелкие, фиолетовые цветки в форме колокольчика. Они собираются в шарообразные соцветия. Стоит отметить, что эти цветы не образуют плодов, поэтому по сути своей являются бесполезными и их рекомендуется сразу же удалить вместе со стрелой.

Подземная часть растения – это гигантская луковица, состоящая из 4-6 зубчиков, порытых плотной и волокнистой чешуйкой. В среднем, такая луковица достигает 6-ти сантиметров в диаметре и веса равного 100 граммам, но при правильном уходе и внесении необходимых полезных веществ эти показатели можно увеличить до 10-ти сантиметров и 300 грамм.

Лук-чеснок рокомболь на садовом участке

В первый год после посадки зубчиков, не стоит ждать полноценного урожая, обычно сначала формируются однозубки. При их последующей посадке в земле образуется чесночная головка, под донцем которой нарастают детки. Их количество может варьироваться от 4 до 20 штук.

Вкус такого чеснока гиганта отдаленно напоминает лук, он менее острый, но в тоже время насыщенный. Мякоть сочная, не источает резкого запаха.

Время посадки дикого гиганта рокамболя

Сроки для точной посадки лукового чеснока можно определить исходя из выбранного сорта:

яровой рокамболь высаживают в начале весны, сразу после того как грунт прогреется до 4-6 градусов, обычно такие показатели возникают в начале-середине апреля;
озимые сорта высаживают в открытый грунт под зиму, за 3-4 недели до заморозков. В зависимости от климатических условий региона это время может настать в период с конца сентября и до середины октября;
стоит отметить, что у рокамболя существуют универсальные сорта , которые можно высаживать как ранней весной, так и поздней осенью.

Наилучшим образом рокамболь укореняется при низких температурах, поэтому не стоит затягивать с весенней посадкой.

В качестве посадочного материала используются зубки или детки, которые формируются под донцем головки. Также в землю можно углубить однозубки, которые появятся после первого сезона выращивания рокамболя.

Плод лука рокомболь крупным планом

Перед посадкой материал нужно подготовить. Для начала его сортируют по типу и размеру, чтобы посадки получились более однородными, больные и поврежденные зубчики при этом убирают. Затем посадочный материал аккуратно очищают от верхней чешуйки и за сутки до посадки замачивают в слабом растворе марганцовки.

Посадка полезного растения

Перед тем, как высадить рокамболь в открытый грунт почву необходимо подготовить, для этого плотный грунт разрыхляют на глубину, равную 25-30 сантиметрам, в то время как легким почвам будет достаточно рыхления на глубину 10-15 сантиметров. В это же время почву следует очистить от сорной травы, камней и прочего мусора.

Рокамболь предпочитает легкий грунт, поэтому суглинистые почвы необходимо будет разбавить песком или торфом.

Для такой культуры наилучшим образом подходят почвы с кислотностью, находящейся в пределах 6,5-7,5 Ph. В том случае, если показатели не соответствуют почву можно сделать менее кислой с помощью доломитовой муки или золы. Для увеличения плодородности грунта на каждый квадратный метр вносят по 30 килограмм перегноя или перепревшего навоза.

Во время посадки посадочный материал помещают на борозды, который располагают на расстоянии 30-ти сантиметров друг от друга. Расстояние между отдельными растениями будет равняться 12-15 сантиметрам. Зубчики заглубляют строго вертикально на глубину 10 сантиметров. Грунт при посадке обязательно должен быть влажным.

Осенью, сразу же после посадки грунт необходимо замульчировать. Это необходимо для того, чтобы чеснок не промерз во время зимних морозов. Мульчу выкладывают 5-ти сантиметровым слоем, в качестве материала можно использовать солому, опилки, торф и т.д.

Правила ухода при выращивании крупного сорта

Рокамболь уже очень давно приспособлен к выращиванию в условиях сурового российского климата, поэтому для получения богатого урожая садоводу будет достаточно вовремя проводить все агротехнические работы по возведению культуры.

Лук-чеснок нуждается в регулярных поливах, в период активного роста растения такую процедуру повторяют 1 раз в 3-4 дня, используя при этом до 12-ти литров воды на один квадратный метр посадок. После того, как головка сформируется, рокамболь поливают по мере засыхания грунта.

Такая культура нуждается в регулярных прополках и рыхлении. Это связано с тем, что сорная трава вытягивает питательные вещества из почвы, тем самым ухудшая качество будущего урожая. Рыхление необходимо для увеличения кислорода, поступающего к корневой системе растения.

Также как и многие другие растения, рокамболь нуждается в своевременных подкормках. Обычно такую процедуру проводят 3 раза за сезон:

до появления ростков необходимо внести азотные удобрения, к ним относится мочевина, аммиачная селитра и т.д.;
во время активного роста лука-чеснока 1 квадратный метр посадок поливают 3 литрами раствора, приготовленного из 200 грамм птичьего помета, 20 грамм мочевины и 10 литров воды;
во время формирования головок вносят фосфорно-калийные удобрения.

Большая головка лука рокамболь крупным планом

Во время выращивания рокамболя не стоит забывать о мульче, с помощью которой можно сдержать рост сорняков и на более долгое время сохранить необходимую влажность почвы.

Сбор и хранение гигантского урожая

Сбор лука-чеснока проводят после того, как нижние листья растения пожелтеют. Плоды аккуратно выкапывают и очищают от земли, после чего начинается подготовка к хранению:

В течении 30-ти дней чеснок просушивают на улице под навесом или в хорошо проветриваемом помещении. Полученные головки боятся открытого солнечного света, от него они могут сморщиться и потерять свой необычный вкус;
После того, как головки высохнут необходимо обрезать листву, оставляя при этом лишь маленький хвостик;
До весны плоды хранят в сухом помещении с температурой не выше 9 градусов.

Если пропустить сроки сбора урожая, то могут возникнуть необратимые изменения, в ходе которых шелуха облетит, а зубцы растрескаются.

Рокамболь — это необычная садовая культура, смесь как лука, так и чеснока. Полученные плоды обладают приятными вкусовыми качествами. Выращивать такое растение достаточно просто, оно не требовательно к климату и прочим погодным условиям.

Вы знали, что чеснок относится к самым часто выращиваемым овощным видам в мире?

В общем-то это неудивительно, ведь в какое только блюдо не добавляют дольки с остринкой! Да и о пользе этого растения ходят легенды.

Но чтобы она действительно была максимальной, нужно знать, как правильно использовать чеснок на кухне (подробнее об этом - в блоке снизу).

Как известно, по срокам посадки чеснок посевной (Allium sativum)делится на яровой и озимый (первый высаживают ранней весной, второй - под зиму). Отличить их можно по количеству зубков: у ярового их много, а у озимого мало и всегда четное количество.

Разбираемся дальше. В каталогах и в садовых центрах можно столкнуться с разделением чеснока на два сортотипа - Allium sativum, var. sativum с так называемой мягкой шейкой и Allium sativum, var. ophioscorodon -с твердой.

Это значит, что у первых зубки прижимаются к гибкому мягкому стеблю, а у вторых расположились вокруг жесткого сухого стебля, полого внутри, то есть стебель - это и есть та самая «шейка». Что же нам дает эта информация?

Чеснок с мягкой шейкой не стрелкуется, зубки у него расположены в несколько рядов и имеют более нежный вкус, к тому же они менее жесткие. Растения с твердой шейкой стрелкуются, головка имеет всего один слой зубков.

Правда, выращивать чеснок этого сортотипа сложнее, да и лежкость головок отменной не назовешь. Зато у чеснока с твердой шейкой есть одно неоспоримое преимущество - в нем содержится максимальное количество полезных для здоровья веществ.

Но ярко выраженный чесночный аромат - прерогатива не только одноименного растения.

В роду Лук (Allium) есть виды, зелень и цветки которых побалуют чесночным духом, только менее резким. Наиболее пахучими листьями может похвастать лук медвежий (Allium ursinum) , или черемша. Зелень этого растения заполоняет рынки весной и одной из первых восполняет нашу нехватку витаминов после зимы. Чесночным запахом славится и лук душистый (Allium odorum) .

Если вы услышите о луке чесночном, то знайте, что это он и есть. Это многолетнее растение (на одном месте может расти до 5 лет) с листьями длиной до 40 см с приглушенным луково-чесночным запахом и ароматными цветками (за что и получило свое название), которые появляются на второй год.

Единственный недостаток вида - уж очень активно размножается самосевом, поэтому его лучше выращивать в горшке или вовремя срезать цветоносы. Аромат головчатого собрата присущ и тульбагии . Все виды этого растения, кроме тульбагии Симмлера (Tulbaghia simmleri) , источают характерный запах, за что и прозваны в народе диким чесноком (на самом деле они очень дальние родственники).

Поскольку тульбагия теплолюбива, на зиму ее нужно хорошо укрывать или же выращивать в горшке. В остальном эго декоративное растение неприхотливо. Еще один пахучий представитель флоры - частый гость наших цветников лук круглоголовый (Allium sphaerocephalon) . Его чесночные листья, как и черемшу, собирают весной, до появления цветоносов.

1. Тульбагия фиолетовая (Tulbaghia violacea) на протяжении всего лета радует ажурными розовыми соцветиями. Поскольку растение происходит из Южной Африки, его лучше выращивать в горшке и на зиму заносить в дом.

2. Лук круглоголовый – один из самых очаровательных видов декоративного лука. Это растение хорошо смотрится в цветниках, особенно рядом с декоративными травами и котовником. Весной и осенью узкие листья с чесночным привкусом можно употреблять в пищу.

3. Белые цветки лука душистого с нежным тонким ароматом вполне съедобны. Их можно добавлять в салаты и декорировать ими блюда.

4. Чеснок с мягкой шейкой имеет гибкий стебель, поэтому из таких растений проще всего плести косички – подвешенные на вертикальной поверхности, они занимают мало места, а сами головки реже плесневеют, чем те, что хранятся в сетках или ящиках.

Важно: Готовим чеснок правильно!

Самое ценное вещество в чесноке – аллицин.
Именно он является тем самым волшебным ингредиентом, который успешно борется со множеством хворей. Но самого этого вещества в зубках… нет.

Есть только два отдельных компонента – аллиин и аллициназа, при взаимодействии которых и образуется аллицин. Заставить компоненты вступить в реакцию просто – зубки нужно всего лишь измельчить. Однако если чеснок сразу же после этого бросить на сковородку или в горячее блюдо, он потеряет всю свою пользу и станет не более чем ароматизатором.

Все дело в том, что аллиназа при нагревании уже через 30 секунд распадается.

Несколько очень вкусных рецептов блюд с чесноком

На 4 порции 500 г спагетти, соль, 4 зубчика чеснока,

2-3 небольших сушеных стручка перца чили, 6 стол, ложек оливкового масла. 2-3 стол, ложки измельченной петрушки

1. Сварить спагетти в подсоленной воде.

2. Чеснок очистить

и измельчить. В ступке растолочь стручки перца. 3. Разогреть на сковороде оливковое масло и слегка припустить на нем чеснок и две трети измельченного перца. Затем подмешать петрушку.

4. Спагетти откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Затем залить чесночно-перечным маслом и хорошенько перемешать.

5. Спагетти посолить по вкусу, разложить по тарелкам и в завершение посыпать оставшимся толченым перцем чили.

На 4 порции 20 г миндальных лепестков, 3 зубчика чеснока, 200 г очищенных миндальных орехов, 150 мл оливкового масла, 2 чайн. ложки белого бальзамического уксуса, 2 чайн. ложки полусухого хереса, 1 чайн. ложка соли, черный молотый перец, тычинки шафрана, петрушка для украшения

1. Миндальные лепестки обжарить на сухой сковородке. 2. Очистить чеснок и измельчить. Вместе с миндалем, оливковым маслом, уксусом, хересом, солью и перцем превратить в пюре.

В процессе превращения в пюре вливать тонкой струйкой 400 мл холодной воды. 3. До подачи на стол поставить в прохладное место. 4. Разлить по тарелкам и посыпать тычинками шафрана, петрушкой и обжаренным миндалем.

На 4 порции 1 горсть петрушки, 2-3 листочка любистока, 5 зубчиков чеснока, 150 г сливочного масла, соль, молотый черный перец, 2 небольших французских булки

1. Зелень вымыть, стряхнуть излишки воды и измельчить. 2. Чеснок очистить и также мелко нарезать. Смешать зелень с чесноком и маслом, приправить солью и перцем. 3. Булки нарезать ломтиками, каждый смазать чесночным маслом, собрать из ломтиков 2 булки и завернуть в фольгу. 4. Положить на решетку в предварительно прогретую до 180°С духовку приблизительно на 15 мин. Извлечь из духовки и перед подачей снять фольгу.

На 4 порции 1 веточка розмарина, 2 веточки петрушки, 2 веточки тимьяна, 4 зубчика чеснока, натертая цедра /2 лимона, 250 мл простокваши, 1 стол, ложка семян кориандра, соль, молотый черный перец, 1 курица (весом около 1,4 кг), оливковое масло для смазывания формы

1. Травы ополоснуть, стряхнуть излишки воды, оборвать листья и измельчить.

2. Очистить чеснок и пропустить через пресс. Зелень, цедру лимона и чеснок смешать с простоквашей. 3. Семена кориандра растолочь в ступке и добавить к маринаду. Посолить и поперчить. 4. Курицу вымыть, промокнуть кухонным полотенцем и разделать на 8 частей. В большой емкости смешать с маринадом и, накрыв пленкой, поставить на 2 часа в холодильник. 5. Затем разложить части курицы в смазанной маслом форме и запекать около 50 мин в предварительно нагретой до 180°С духовке. Перед подачей украсить свежими веточками розмарина.

100 шт. гиацинт бонсай, многолетний гиацинт горшечных растений, Крытый легкое…

18.32 руб.

Бесплатная доставка

Лук Суворова представляет собой одну из разновидностей так называемых анзуров, более известных как горные луки (также как и ). Это растение повсеместно встречается в диком состоянии в горных районах Алтая, Средней и Центральной Азии и Тянь-Шаня. Однако в последние годы из-за человеческой неумеренности и жадности он даже на своей Родине превратился в большую редкость, что послужило поводом для внесения этой культуры в Красную книгу.

Этот вид лука был назван в честь того самого великого русского полководца А.В. Суворова далеко не случайно. Согласно легенде, во время знаменитого перехода через Альпы его солдаты обнаружили на горных склонах необычный лук с чесночным вкусом. Включив его в свой походный рацион, они стали гораздо меньше страдать от цинги и других болезней.

Лук Суворова пока не прижился на огородах российских дачников, что не может не удручать. Эта культура не только отличается неприхотливостью, но находит разностороннее применение в кулинарии. Его ароматные перья с легкой чесночной ноткой хорошо добавлять в супы, салаты, а также посыпать ими гарниры.

Данный горный лук характеризуется скороспелостью и мало подвержен поражению вредителями и болезнями. Его округлая луковица вырастает до диаметра 6-8 сантиметров, причем по ее бокам имеются маленькие дочерние луковички. Листья крупные, матово-зеленые, по краям слегка изогнутые, а соцветия шаровидные ил полушаровидные, интенсивного фиолетового цвета, до 14 сантиметров в диаметре.

Лук Суворова можно размножить несколькими способами: семенами, вегетативно, луковицами, дольками и деками. Семена этого лука сеют в сентябре-октябре месяце, то есть под зиму. Они прорастают только следующей весной, в конце марта-начале апреля. В первый год развития растения формируют только семядольные листочки, которые в конце мая отмирают и лук переходит в период покоя. Когда это происходит, из почвы на луковой грядке необходимо выбрать крохотные луковички диаметром 3-6 сантиметров, которые будут возращены на прежнее место уже будущей осенью.

Луковички высаживаются на расстоянии 5 сантиметров друг от друга, а между отдельными рядками необходимо оставлять по 25 сантиметров. Тот же порядок действий повторяется еще два года. На третий год луковицы, напоминающие зубчики чеснока, высаживают осенью на глубину 7 сантиметров на расстоянии 6 сантиметров в ряду и 25-30 между рядами. И уже следующий весной луковицы увеличиваются в размере, по меньшей мере, в 3 раза. Вегетация заканчивается в начале июня. Такие луковицы можно как употреблять в пищу, так и использовать для дальнейшего разведения этой культуры.

Посев семена - не лучший вариант размножения лука Суворова , ведь в этом случае полновесную луковицу можно получить лишь на четвертый год его возделывания. Куда проще высаживать эту культуру луковицами или дольками. В таком случае уже через год можно получить неплохой урожай этой культуры. Лук также высаживается на глубину 10-12 сантиметров с междурядьями в 30 сантиметров.

Луковую грядку лучше располагать на том месте, где в прошлом сезоне росли картофель, огурцы или растения семейства крестоцветные (все виды капусты). Эта разновидность лука отлично зимует и уже самой ранней весной жесткая щетина ее зелени сплошь покрывает поверхность грядки. Уход за луком Суворова во многом аналогичен технологии выращивания чеснока, то есть он заключается в подкормках минеральными удобрениями, своевременных поливах и прополках.

Поливать эту культуру необходимо умеренно, так как он не любит застоя воды, но и пересушенная почва для него крайне нежелательна. Она нуждается в сезонных подкормках калийными удобрениями, поскольку этот лук чувствителен к недостатку калия в почве. Признаком дефицита калия является пожелтение и засыхание кончиков листьев. Сразу после появления всходов растения подкармливают азотными удобрениями (5-10 граммов на метр квадратный грядки), и 2-3 раза за период активной вегетации - золой или сернокислым калием (10-15 граммов на метр квадратный грядки). После отмирания ботвы луковицы извлекают из почвы и хранят в прохладном месте. Луковицы, предназначенные под подзимнюю посадку, хранят также, как и .

Лук Суворова обычно зацветает на 5-6-й год (при посеве семенами). Чтобы получить более увесистые луковицы и лучшего товарного качества, цветочные стрелки необходимо обламывать. В то же время хочется отметить, что эта культура станет прекрасным украшением для любого цветника, ведь его шаровидные, ярко фиолетовые соцветия диаметром до 14 сантиметров смотрятся очень эффектно, если не сказать экзотично. Не стоит умалять и целебные свойства этого лука. Так, содержание в нем витамина С более чем в 4 раза превосходит таковое в обычном луке-репке. Кроме того, он богат минеральными солями, витаминами Д, Е, фитонцидами и сапоминами.

Его включение в ежедневный рацион пожилых людей позволяет отдалить наступление старческих недугов. Он обладает общетонизирующим действием, улучшает способность к запоминанию информации и в целом стимулирует мозговую деятельностью. Регулярное умеренное употребление этого лука укрепляет ослабленный иммунитет иммунитет, а также он особо рекомендован для людей, страдающих глазными болезнями и заболевания дыхательных путей. Спектр его лечебного воздействия настолько широк, что некоторые исследователи ставят его в один ряд по полезности с таким известным целебным растением, как женьшень.

Стоит отметить, что этот вид лука обладает определенной токсичностью: он может провоцировать у некоторых людей аллергические реакции и даже отравления. Врачи-диетологи советуют не съедать за один раз больше 3 граммов этого растения и делать это не чаще двух раз в неделю.

Сыр с пажитником: описание, полезные свойства, пищевая ценность, виды Уварова Анна
Уцхо-сунели — загадочная грузинская приправа. Что входит в состав уцхо-сунели? Варка Светлана Геннадиевна
Дагестанская кухня: вкусные рецепты Светлана Балакина
Пажитник: полезные свойства и противопоказания, как применять Ксения Степанищева
Слоеный хинкал: рецепт с фото Татьяна Мищанчук
Специя шамбала: полезные свойства, применение, рецепты и отзывы Варка Светлана Геннадиевна
Приправы травы: названия и фото Александр Недашковский
Мускатный орех: лечебные свойства, противопоказания, дозировка Светлана Балакина
Бальзам ореховый — приготовление и применение Руслан Полищук
Пажитник — что это? Пажитника для волос, лактации и здоровья. Отзывы о применении пажитника Галина Копаева
Кавказский ясенец: удивительные свойства Наталья Воробьева
Сванская соль — рецепт. Смесь специй в грузинской кухне. Грузинские рецепты Уварова Анна
Кавказские соусы: легендарные рецепты. Кавказский соус к шашлыку Курлат Вадим Иосифович
Чаман: что это такое и когда применяется данная специя Садыкова Татьяна
Хильба (трава): применение. Чай хильба. Египетский желтый чай Кристина Козак

Лук со вкусом чеснока Дачный Форум

Чесночный запах имеет «Лук душистый» (выращиваю такой).
Вот информация о нем из Интернета:

Лук Душистый
Allium anqulosum L.

Этот вид менее известен землевладельцам. Его родина — горные районы Китая и Монголии, откуда его распространили по горам Средней Азии, в южные районы Алтая, Западной и Восточной Сибири.

По сравнению с другими видами многолетних луков, это относительно теплотребовательный вид, хотя при небольшом снежном покрове он может переносить морозы до 45°С.

Душистый лук является засухоустойчивым растением, но высокий урожай качественных листьев можно получить только при достаточных поливах.

У этого вида нежные, сочные, с чесночным привкусом листья, которые долго не грубеют. Они темно-зеленого цвета, и в отличие от репчатого лука не дудчатые, а плоские. На каждой ветви образуется 2 — 7 листьев. После цветения листья весенние усыхают, но появляются новые. И этот процесс останавливают только осенние морозы.

Ложные луковицы у этого вида узкоцилиндрические или узкоконические, слабо выраженные, диаметром 0,8 — 1 см, высотой до 4 см, покрыты сетчатыми бурыми оболочками. Группами по 2 — 3 шт. они прикрепляются к горизонтальному корневищу.

Зацветает душистый лук в начале июля. Слегка ребристые цветоносы, достигающие высоты 20 — 50 см на треть своей длины возвышаются над листьями. Белые цветки с фиолетовой центральной жилкой на лепестке по 100 — 150 штук собраны в полусферические зонтики. До распускания цветков соцветия покрыты чехлом. Цветки отличаются приятным нежным запахом, что и дало этому виду название душистый.

Это наиболее поздно цветущий и наиболее декоративный вид из предлагаемой коллекции. От начала весеннего отрастания и до распускания цветков проходит 60 — 80 дней. В отличие от других видов, этот лук способен цвести до самых заморозков. На растении одновременно можно увидеть закрытые чехлом и распустившиеся соцветия, зонтики с вызревшими семенами. Точно так же и на отдельном соцветии можно найти бутоны, цветки и коробочки с семенами.

Чеснок рокамболь выращивание посадка и уход как выглядит

Посадка полезного растения

Как называется лук со вкусом чеснока?