Выращивание корневой петрушки из семян. Корневая петрушка - выращивание

— довольно простое дело. Им заниматься можно в теплицах, на открытых грядках, и даже на подоконнике дома. Урожаем станут ароматные и вкусные корнеплоды, а также полезная зелень.

Сеять семена корневой петрушки лучше всего во второй половине апреля, предварительно замочив семена на ткани на 3-4 дня.

Уход и выращивание петрушки

Петрушку лучше всего выращивать на плодородной, рыхлой почве. Она может быть немного кислой или нейтральной. Растение может очень успешно расти и на солнечных, и на затененных местах. Грядку нужно заранее подготовить, еще с осени. Почву перекопать, калийную соль, навоз, двойной суперфосфат внести. С наступлением весны вносят снова и калийные, и фосфорные удобрения. Также добавляют аммиачную селитру или мочевину.

Семена обычно высеивают во второй половине апреля. Для самого лучшего результата советуется их замочить предварительно на ткани или марле на 3-4 дня.

После того как проклюнутся ростки, семена в почву высеивают. Глубина посадки составляет обыкновенно 1-1,5 см.

При таком методе всходы появятся спустя 2-3 недели. Если сухие семена посеять, то всходы появятся только спустя 3-4 недели. Чтобы получать постоянно молодую зелень, необходимо сеять семена каждые 2-3 недели.

Растение петрушка холодостойкое само по себе. Ее можно и под зиму в ноябре высеивать, в том случае когда в регионе зимних оттепелей нет. Если иначе, то этого не следует делать.

Всходы могут погибнуть от холодов без снега.

Следует посевы оберегать от вредителей и болезней. Растения наиболее часто могут поражать желтуха лука, бактериоз моркови, озимая совка, мозаика сельдерея, темный щелкун, морковная муха и слизни.

Вернуться к оглавлению

Корневая петрушка: выращивание

Виды петрушки: а — корневая, б — сахарная, в — листовая.

У выращивания петрушки корневой есть свои особенности. Учитывая, что у нее есть стержневой корень, ее сеять лучше сразу на постоянное место, не пересаживая. Если выращивать петрушку предполагается на зелень, то семена можно замочить на пару дней. Но при выращивании корневой петрушки замачивание лучше не проводить. Промывание или замачивание выведет весь калий из семян, в итоге растение будет слабее.

Уход сводится к подкормкам, поливам, рыхлениям, прореживаниям и прополкам. Чтобы корнеплоды выросли максимально крупными, процедуру прореживания проводят дважды. Первый раз дистанцию между входами доводят по 2,5 см. Спустя пару недель проводят второе, доводя его до 4-7 см. Растение отзывчиво к поливу, в особенности в период налива корнеплодов. Все лето рыхлят почву и удаляют сорняки. Советуется провести 2-3 подкормки во время этапа вегетации.

Выращивание в домашних условиях петрушки корневой

Некоторые предпочитают выращивать на подоконнике корневую петрушку. Удобно применять для этой цели цветочные горшки и ящики. В горшке среднего размера может поместиться 2-3 корнеплода. В ящиках дистанция между посадками составляет 3-4 см. А между рядами — 8-10 см. Поливают растения раз в неделю.

Для того чтобы вырастить корневую петрушку надо соблюсти несколько несложных правил и тогда Вы получите хороший урожай этого полезного овоща.

Петрушка является ценной зеленой пряной культурой. Проведенные исследования показывают, что листья, корни и семена петрушки содержат много полезных для нашего организма веществ. Эта неприхотливая культура содержит вещества, которые способствуют заживлению ран, помогают в укреплении десен, способствуют сохранению зрения, улучшают работу почек.

Корнеплоды и листья петрушки содержат много солей калия, фосфора, железа и другие полезные элементы. Содержащиеся в ней эфирные масла придают петрушке особый аромат.

Петрушка делится на две группы сортов — корневая и листовая. Из корневых сортов наиболее распространены сорта Урожайная, Сахарная; а из листовых — Обыкновенная листовая, Кудрявая. Хотя сейчас на рынке семян можно найти очень много сортов, подходящих для различных районов; с различными свойствами, как эстетическими, так и гастрономическими. Каждый может подобрать себе понравившийся сорт. Если Вы еще не выращивали петрушку, приобретите сразу несколько сортов, поэкспериментируйте первый год и подберете наиболее подходящий для себя.

Петрушка — культура более холодостойкая, чем морковь, и если ее хорошо укрыть (опилки, опавшие листья, торф) она хорошо перезимует на грядке и ранней весной даст зелень. Также зелень с успехом можно выращивать в осенне-зимний период в домашних условиях на , высадив по 2 корнеплода в гончарные горшки.

Под петрушку грядку начинают готовить ранней весной. На каждый кв.м грядки перед перекопкой следует добавить по полведра перегноя. При глинистой почве гряды на каждый кв.м вносят по две литровые банки крупнозернистого речного песка и древесных опилок, по одной столовой ложке мочевины и суперфосфата. Грядку перекапывают, почву выравнивают и проливают.

У петрушки семена прорастают довольно медленно. Поэтому, чтобы ускорить прорастание, их следует в течение 3-4 дней замочить в воде. При подготовке семян замачиванием всходы появятся уже на 5-7-й день. На грядку семена высевают в бороздки с расстоянием между ними 15 см, а между семенами в бороздке выдерживают расстояние 2-3 см. Для выращивания петрушки на зелень ее высевают в несколько сроков: сначала ранней весной (2-я половина апреля), затем летом (в начале июля) и под зиму (ноябрь-декабрь).

Агротехника выращивания петрушки сводится к тому что за период вегетации ее, в зависимости от погоды, следует полить 3-5 раз, уничтожить сорняки и прорыхлить почву в междурядьях после дождя и полива.

Зелень петрушки можно срезать все лето, при этом она отрастает еще пышнее. Лишнюю зелень можно с успехом высушивать и складывать в стеклянные банки, закрыв плотно крышкой. Зимой сухая зелень с успехом используется в супах и вторых блюдах, придавая им неповторимый аромат и восполняя так нужные организму зимой полезные вещества и микроэлементы.

Если Вы хотите получить свои семена петрушки, то надо сохранить корнеплоды, а ранней весной, по готовности земли, желательно до 25 апреля, высадить 2-3 корнеплода на грядку. При посадке надо посадить их так, чтобы верхняя часть корнеплода (по плечики) была на уровне земли. Корнеплоды высаживают друг от друга на расстоянии 40 см. При этом цветение растения длится 35-45 дней, семена надо собирать по мере их созревания. Семена хранят в матерчатом мешочке или бумажном пакетике, в теплом помещении, при температуре 18-20°С.

Выращивание корневой петрушки

Простота в посадке и уходе за этим корнеплодом позволяет высаживать корневую петрушку практически везде. Однако для успешного роста зелени почву под нее нужно подготовить еще осенью.

Выращивание корневой петрушки

Растение имеет стержневой корень. Из-за этого оно не любит пересадки. Поэтому перед посевом корневой петрушки нужно выбрать для нее постоянное место. В конце осени выбранную под корнеплод грядку перекопайте и обогатите грунт. Подходящие для этого удобрения - навоз, калийная соль и двойной суперфосфат. Ранней весной грунт дополнительно подживляется аммиачной селитрой, калийными и фосфатными удобрениями, а также мочевиной.

Источник: Depositphotos

Выращивание корневой петрушки

Посадка корневой петрушки проводится в середине апреля. А вот способ подготовки семян зависит от того, что необходимо в итоге вырастить - зелень или семена и корневище. В семенах корнеплода содержится большое количество эфирных масел. Они значительно замедляют рост растения. Если перед высадкой семена замочить в проточной воде на двое суток, масла вымоются. Но это снизит и уровень содержания калия. Корень такой петрушки будет слабым.

Чтобы, сохранив все полезные свойства будущего растения, ускорить его рост, достаточно перед самой посадкой подержать семена 20 минут под струей горячей воды. После нужно высушить их под солнечными лучами до сыпучести. Такой способ обеспечит здоровье корневища и хороший рост зелени.

Садятся семена петрушки корневой в борозды глубиной в 1 см. Посадка сухих семян даст первые всходы через 20–30 дней.

Уход за корневой петрушкой

Корневая петрушка не накапливает в себе азот. А вот калий ей нужен постоянно. Потому для успешного роста корнеплода грядки нужно регулярно и обильно удобрять. Для этого подойдут:

зола;
суперфосфат;
концентрированный комплекс минералов и микроэлементов AVA.

Важно помнить, что одновременное использование препарата AVA и суперфосфатов недопустимо. Перед самой посадкой и при появлении побегов влажный грунт посыпается золой из расчета 1 стакан на 1 м грядки. Сразу после высаживания грядки можно обработать смесью из 1 ч. л. препарата AVA с половиной стакана мелкого песка.

До появления первых побегов корневая петрушка должна быть укрыта полиэтиленовой пленкой. С появлением всходов пленка заменяется на укрывной материал лутрасил или спанбонд. Полив корнеплодов проводится поверх этого материала.

Всходит петрушка из вымоченных семян за 1,5–2 недели. Но если основной целью посадки была не зелень, а корни, то листья растения срезать не рекомендуется.

Выращивание корневой петрушки требует немалого ухода и длительной подготовки перед ее высаживанием. Кроме того, важно не пропустить и момент сбора урожая. Но при тщательном соблюдении всех правил зелень станет незаменимым источником витаминов.

Корневая петрушка — одно из лучших пряновкусовых растений семейства зонтичных. Это чудесная приправа к супам, салатам, различным кушаньям из мяса, овощей, рыбы. Ее можно употреблять в течение всего года в свежем, сушеном и соленом виде. Особенно полезна зелень петрушки.

В листьях корневой петрушки сорта Сахарная много аскорбиновой кислоты (130 мг в 100 г продукта), каротина (3,7 мг) и сахаров (4,8%). В корнеплодах и листьях есть и другие витамины (B1, B2, B6, K, PP, фолиевая кислота), различные минеральные соли (калия, кальция, фосфора, магния, железа), необходимые для нормально жизнедеятельности человека. Эфирные масла, входящие в состав корнеплодов и листьев, придают петрушке особый аромат. Особенно повышается ароматичность растений в сухое жаркое лето.

В умеренно-холодных регионах лучше выращивать скороспелые сорта корневой петрушки — Сахарная , Урожайная . Товарные корнеплоды длиной 20-30 см формируются через 90-110 дней после посева. Сахарная дает пучковую продукцию через 50-60 дней после всходов. Эти сорта урожайны — до 1,5-2 кг вкусных корнеплодов и до 3-4 кг ароматной зелени с м².

Для раннего использования зелени петрушки выращивают листовые сорта — Обыкновенная листовая и Кудрявая . Реже на огородах встречается позднеспелый сорт — Бордовикская . Он имеет длинный тонкий корень, хорошо хранится.

На такие участки следует внести перегной или хорошо разложившуюся компостную землю, чтобы придать почве рыхлость и увеличить ее пахотный слой. Петрушка хорошо отзывается на минеральные удобрения. Перед перекопкой на квадратный метр необходимо рассеять 20-25 г аммиачной селитры, 20-30 — двойного суперфосфата, 15-20 г хлористого калия. Для получения максимального урожая зелени вносят больше азотных удобрений, чем остальных. А чтобы зимой дольше сохранить корнеплоды, дозу азотных удобрений снижают до 20 г. В этом случае можно внести золу — 150-200 г. Раннюю продукцию выращивают на грядках, подготовленных с осени.

Семена петрушки мелкие, содержат много эфирных масел (до 50 г в 1 кг семян), которые препятствуют их быстрому набуханию в почве. Семена не прорастают в течение 18-25 дней, особенно долго при недостатке влаги. Для ускорения прорастания семена за 4-5 дней до посева в течение двух суток замачивают в теплой (35-50°) воде, которую часто меняют. На третьи сутки их помещают в раствор борной кислоты (0,2 г на литр воды). Через 18-24 часа вынимают, рассыпают тонким слоем на влажной материи и ставят в теплое место. Семена с единичными проростками слегка подсушивают в тени, смешивают с песком и высевают во влажную почву.

Норма высева зависит от назначения посева. Если надо получить крупные корнеплоды, то на м² высевают 0,4-0,5 г. Для формирования массы зеленых листьев эту норму увеличивают в два раза.

Лучшие сроки посева — не позднее 15 мая, когда в почве имеется достаточный запас влаги. Глубина заделки семян 2-3 см.

Корневая петрушка хорошо растет как на грядках, так и на ровной поверхности. Однако на грядках больше формируется крупных корнеплодов. Высевают петрушку в три-пять и десять строчек по ширине грядки. При десятистрочном посеве норму расхода семян доводят до 1 г на м².

корневой петрушки — уничтожение почвенной корки, прополка, рыхление почвы в междурядьях. Прореживание начинают, когда растения разовьют два-три настоящих листа. В рядке расстояние между растениями оставляют 2-3, а затем 4-5 см. Петрушку можно прореживать в течение всего лета, она пригодна в пищу в любой фазе роста. Поливают ее 2-3 раза за лето, по 20-30 л воды на м². При избытке воды растения заболевают.

Свежую петрушку едят в течение всего лета. На зиму запасают корнеплоды и зелень. Листья собирают до первого осеннего заморозка: попав под заморозок, они теряют ароматичность. Свежую зелень убирают в сухую погоду, не допуская загрязнения. Зеленые листья сушат, солят или закладывают на длительное (в холодильник или ледник), упаковав в полиэтиленовые пакеты.

Нежные веточки листьев укладывают неплотным слоем на полотно или чистую бумагу и сушат на воздухе в тени, часто перемешивая. В печи их сушат при температуре не выше 50-60°, не допуская запаривания. Высушенную зелень укладывают в стеклянные банки или полиэтиленовые мешочки, хорошо закрывают и хранят в темноте.

Засаливают листья сразу же после срезки. Их моют, мелко нарезают и смешивают с солью (на 100 г зелени 20-25 г соли).

Зелень, предназначенную для хранения в полиэтиленовых пакетах, перед упаковкой проветривают. В пакеты размером 20×50 см помещают по 200 г листьев. Можно укладывать целые растения. Их осторожно выкапывают, не загрезняя и не повреждая листья. Пакеты закрывают негерметично и кладут в холодильник, где температуру держат 0°, -1°. Продукция сохраняется до трех месяцев.

Корнеплоды убирают до наступления устойчивых заморозков, примерно 15-25 сентября . Выкапывают осторожно, стараясь не повредить корнеплоды, предварительно обрезав листья. Корнеплоды сортируют по размеру, удаляют пораженные, укладывают в тару и переносят в хранилише. Под снегом петрушку не следует оставлять, так как она обычно вымерзает.

Корни петрушки можно хранить в штабеле с переслойкой чистым песком. В штабеля их укладывают рядами, головками наружу, и переслаивают слегка увлажненным песком. Можно уложить корни в ящик (присыпав слоем песка) или в большие полиэтиленовые мешки (100×50 см) и присыпать слоем (3-5 см) древесных опилок, не закрывая мешка. Оптимальная температура хранения корней 0°, +1°, относительная влажность воздуха 95%.

Корневая петрушка - неизменный обитатель огородов. Эта культура холодостойкая и неприхотливая. При небольшом уходе дачник обеспечивает себя на зиму ароматными корнеплодами.

Корневой специей улучшают вкус супов, салатов. Из нее готовят самостоятельные блюда. У огородников популярны заправки для первых блюд на основе корневой петрушки. Невозможно представить кухню без применения этого ароматного растения.

Преимущества корневой пряности - долгое и разнообразное хранение. Ее можно замораживать, солить, хранить в подвале. Пряный корень сохранит вкус и потребительские свойства.

Особенности выращивания корневой петрушки

Выращивающие листовую петрушку огородники справятся и с корневой. Но требуется учесть особенности культуры:

корнеплод предпочитает рыхлые, воздухопроницаемые почвы;
для получения ровных подземных плодов следует соблюдать агротехнику (полив, подкормку, рыхление);
корневая приправа культивируется на грядке, в теплице, на подоконнике (для выгонки зелени зимой).

Производители семян предлагают достаточно посадочного материала. У огородников популярны сорта ароматного корнеплода:

Урожайная (длина корневой части до 20 см, демонстрирует резистентность к болезням и вредителям);
Альба (вырастает до 290 г, не имеет тонких волосков на основном корне, прекрасно хранится);
Финал (корневая (подземная) часть вырастает до 200 г, выровненные плоды, нежный вкус раскрывается в консервации);
Сахарная (ценится за ранний срок созревания корневой части, вырастает до 60 г, серовато-белый цвет, сладкий вкус).
Игл (голландский сорт, корнеплоды выровнены, вырастает до 140 г, ценится за высокую урожайность и универсальное использование корней).

При покупке семян огородники оценивают сроки созревания, урожайность корней, вкус и варианты использования.

Сроки посадки

Петрушка корневая - растение холодостойкое. Сажать в открытый грунт допустимо, как только почва прогреется до 4 градусов Цельсия. Обычно это происходит сразу после оттаивания грунта. Важно не пропустить сроки посадки: петрушке требуется много влаги для прорастания. В пересушенной земле семена не прорастут.

Весной на огороде много работы. Посеять холодостойкую культуру можно под зиму. Семена корневой пряности прекрасно взойдут после наступления подходящей погоды.

Для посадки следует выбирать время за 2-2,5 недели до наступления устойчивых холодов. Семенам требуется время набухнуть. Но они не должны успеть прорасти. Посев осуществляется только сухими семенами. При таком способе посадочного материала рекомендуется брать на 30% больше .

Выбор места для посадки

Для получения желаемого урожая корней требуется грамотно выбрать место для гряды:

Петрушка корневая предпочитает рыхлые (влагопроницаемые и воздухопроницаемые) почвы. Идеально подходят супесчаные, дерново-подзолистые и легкие суглинистые грунты.
Место должно хорошо освещаться солнцем. На затененных участках корни вырастают мелкие.
Гряда не должна подтопляться: петрушка легко загнивает.
Посадки требуется защитить от холодных северных ветров и сквозняков. Неплохо сажать корнеплоды с южной стороны построек.
Особое внимание уделить предшественникам. Корневая культура дает отличный урожай после кабачков, тыквы, огурцов. Нежелательно высаживать после зонтичных (моркови, петрушки, сельдерея).

Следует помнить: посадочное место требуется подготовить заранее. При посадке корневой культуры весной-осенью, при подзимнем посеве - за месяц.

Петрушка корневая Сахарная: выращивание в открытом грунте

Сахарная - самый популярный сорт корневой пряности у огородников. Ее любят за раннее созревание, урожайность и особый (сладкий вкус). При выращивании в открытом грунте требуется соблюдать условия:

Перед посадкой запрещается вносить компост или перегной: корни огрубеют и потеряют товарность.
Почву следует заправить минеральным комплексом по инструкции производителя.
Удобрения следует вносить при перекопке (на штык лопаты). Одновременно произвести очистку гряды от сорняков: они угнетают корневую пряность.
Произвести разметку рядов на расстоянии 20 см друг от друга. Проделать бороздки глубиной 2 см.
При посадке весной рекомендуется пролить их теплым раствором гумата калия.
Посадить семена на расстоянии 3-4 см друг от друга. В лунку закладывать по 3 семечка (чтобы избежать отсутствия пустых мест).
Присыпать грунтом, утрамбовать.
Для сохранения влаги (при весенней посадке) накрыть гряду лутрасилом.
Петрушка прорастает долго. Посадки следует регулярно увлажнять по нетканому материалу.

После появления всходов следует оставить одно сильное растение. Остальные требуется выполоть.

Выращивание корневой петрушки в домашних условиях

Некоторые огородники используют корневую петрушку для выгонки зелени в домашних условиях зимой. При этом необходимо соблюдать:

Температурный режим. До появления всходов 4-10 градусов Цельсия, затем 15-20.
Влажность. Почва должна регулярно увлажняться. Но переливать растение не рекомендуется: корневая приправа легко загнивает.
Освещенность. В комнатных условиях корневую петрушку требуется досвечивать до 16-18 часов.
Подкормки. Удобрения вносятся при посадке. При угнетенном положении растения подкармливают после срезки минеральным комплексом.

При выгонке зелени из корней существует вероятность появления цветочной стрелки .

Петрушка корневая Сахарная: выращивание в теплице

Многие огородники пробуют выращивать петрушку в парнике или теплице . Для этого требуется наличие свободного места. Преимущество Сахарной - скороспелость. При посеве зимой урожай собирают до размещения основных тепличных культур.

Обычно Сахарную высаживают в неотапливаемую теплицу при увеличении радиации: в конце января. При наступлении внезапного похолодания посадки рекомендуется укрыть плотным лутрасилом (60 г/квадратный метр).

Особенности ухода

Петрушка - неприхотливое растение. Но обеспечить несложный уход за корневой специей огороднику придется.

Правила полива

Ароматный корень переносит недолгую засуху. Но вкусовые качества корнеплода портятся. Увлажнять гряду следует после высыхания верхнего слоя.

Подкормка

Перед посадкой семян корневой пряности в почву вносят комплекс минеральных удобрений. После появления всходов их рекомендуется однократно подкормить азотным удобрением. Для этого следует приготовить настой сброженной травы:

заполнить емкость сорняками без корней;
залить водой;
закрыть крышкой и поставить на солнце;
после начала брожения развести настой водой в соотношении 1:8 и использовать для подкормки петрушки.

После отрастания ботвы на 10-15 см следует внести минеральные удобрения. Удобнее использовать растворимые. Дальнейшие подкормки не имеют смысла: петрушка будет искать питательные вещества в верхних слоях почвы. Красивых ровных корней не образует.

Возможные болезни и вредители петрушки корневой

Петрушка подвержена некоторым заболеваниям:

пероноспорозу (листья поражаются пятнами, затем ботва усыхает);
белой гнили (болеют корни, они размягчаются и пропадают);
белой пятнистости (на наземных частях образуются пятна, затем ткани размягчаются и сгнивают);
ржавчине (ботва краснеет и усыхает).

Заболевания возникают из-за нарушений правил ухода . При соблюдении агротехники огородники получают урожай здоровых вкусных корней.

Вредители

Наибольший вред посадкам наносит морковная листоблошка . Она делает кладку яиц в основание корня. Вылупившиеся личинки повреждают растение.

Второй вредитель - тля. Ее рассаживают муравьи. Для борьбы следует уничтожать муравейники (в апреле) и смывать тлю раствором зеленого или дегтярного мыла.

От морковной мухи посадки опрыскивают водой с добавлением керосина (столовая ложка на 1 л). Но при таком способе корни имеют неприятный запах и привкус. Опытные огородники избавляются от вредителя посадкой рядом с петрушкой лука и чеснока .

Сбор и хранение урожая

Время выкапывания корней петрушки наступает в начале осени. Их аккуратно поддевают вилами. Этот инструмент меньше всего травмирует корнеплоды.

Выкопанные растения отряхивают от земли и просушивают на солнце в течение 2 часов. Эта процедура уничтожает вредные бактерии.

Затем отрезают ботву. Если планируется зимняя выгонка зелени из корневой части, оставляют пенек 1-2 см. При закладке на хранение отрезают точку роста вместе с частью корнеплода. Это сохранит сочность петрушки.

В холодильнике корни хранят в полиэтиленовом пакете с перфорацией. Некоторые огородники засыпают корневой урожай влажным песком и опускают в погреб.

Урожайная петрушка сохраняет вкус и полезные вещества при заморозке. Корни следует вымыть, нарезать и сложить в контейнер или пакет. В морозильной камере вкус корневой пряности будет отличным: корни готовы к использованию в течение года.