Как правильно вырастить баклажаны в открытом грунте. Баклажаны: выращивание и уход в открытом грунте

С семейством пасленовых дачники знакомы давно: томаты, сладкий перец и картофель можно встретить на каждом огороде. Все более популярным занятием становится и выращивание баклажанов в открытом грунте. Уход за этой культурой во многом напоминает агротехнику томатов, но есть у него и специфические особенности. Чтобы посаженные на участке растения принесли богатый урожай полезных овощей, придется точно соблюдать правила их разведения.

Баклажаны нуждаются в тепле. Это настоящие южане, рядом с которыми даже томаты и перец кажутся вполне холодостойкими культурами. Стоит температуре воздуха опуститься ниже отметки в +20°C, и цветы растения не опылятся, а уже образовавшиеся завязи перестанут развиваться. И все же культуру успешно выращивают в регионах с умеренным климатом. При правильном подходе к разведению баклажанов они порадуют урожаем и в гораздо более неблагоприятных условиях Ленинградской области, на Урале и даже в Сибири. Они некапризны в отношении соседства, рядом с ними хорошо развиваются многие овощные культуры.

Оптимальное место для грядок

Растения из семейства пасленовых светолюбивы, поэтому сажать баклажаны следует на открытом солнцу участке. Культура боится сквозняков, и грядки должны быть надежно укрыты от них. Защиту от холодных ветров обеспечат расположенные рядом с ними стены построек или живые ограды из деревьев и кустарников. Любят баклажаны чистую почву, поэтому уход за посадками предполагает регулярные прополки. В течение всего вегетационного периода рядом с ними не должно быть сорняков.

Идеальный грунт для растений – легкий пористый суглинок, нейтральный или слабокислый по реакции. Подойдут для них и рыхлые супесчаные почвы с показателем pH в пределах 6,0-6, 7. Если земля на участке не соответствует этим требованиям, посадка баклажан проводится после предварительной подготовки.

Схема подготовки грунта для выращивания баклажан

Тяжелые глинистые почвы по осени перекапывают с перегноем и торфом. Еще можно перед процедурой разбросать по поверхности участка, на котором планируется высадить баклажаны, опилки, речной песок, мелкую солому. Они придадут грунту необходимую легкость.
Повышенную кислотность грунта нейтрализуют известкованием. Проводят процедуру раз в 3-4 года.
В почву с большой примесью песка добавляют глинистую землю, опилки и торф.
Если грунт на даче торфяной, во время осенней перекопки его смешивают с перегноем и дерновой землей.

Баклажаны предпочитают богатые питательными элементами почвы и хорошо реагируют на органические удобрения. Но к их внесению нужно подойти с умом. Осеннюю перекопку допустимо проводить со свежим навозом. Повторяя процедуру весной, используют только перепревшее удобрение. Нарушение этих рекомендаций приведет к тому, что растения густо покроются мощными листьями, но плодов не принесут.

Подготовка участка

В большинстве регионов, в том числе в Ленинградской области, на Урале, в северных областях Сибири, выращивание баклажанов проводят через рассаду. Участок для них начинают готовить еще осенью. Грунт тщательно перекапывают на глубину 30 см, удаляя сорняки. Вносят минеральные удобрения:

сернокислый калий;
мочевину;
суперфосфат.

Перед тем, как сажать баклажаны на грядки весной, выпалывают проклюнувшиеся сорняки и уничтожают личинки огородных вредителей. Делают это в апреле. Завершают подготовку к посадке растений перекатыванием почвы.

Оптимальное время для проведения этих процедур наступает после дождя. Так они помогут сохранить в грунте больше влаги.

Хорошо развиваются баклажаны на грядках средней высоты (до 30 см). Их ширина может доходить до 1 м, а длина ограничивается только потребностями дачника и размерами участка. Сформировав грядку, поверхность почвы на ней выравнивают граблями. Затем проводится первая весенняя подкормка. Можно использовать для нее подогретый раствор коровяка или специальные биологически активные препараты («Эффектон»).

Баклажаны требовательны к соблюдению севооборота. Рядом с ними допустимо высаживать перец, томаты, картофель, . Но для успешного их выращивания на участке, где ранее размещались эти культуры, должно пройти как минимум 3 года. Это правило касается и самих баклажанов. Зато хорошими предшественниками станут для них почти все остальные овощные культуры:

морковь;
огурцы;
капуста раннеспелых сортов;
разные виды бобов;
бахчевые (тыквы, кабачки, дыни, арбузы).

Подготовка семян и сроки посева на рассаду

В регионах, где лето не отличается продолжительностью: на Урале, в Сибири, в северных районах (Ленинградская, Псковская, Новгородская области) – лучше разводить баклажаны ранних сортов. Их плоды точно успеют созреть. А вот от позднеспелых разновидностей растения урожая можно попросту не дождаться, и даже грамотный уход здесь не поможет. Необработанные семена баклажанов всходят плохо, поэтому их готовят к посадке. Их протравливают раствором марганцовки, затем 20 мин выдерживают в горячей воде (50°C), после чего проращивают.

Сеют баклажаны в питательный субстрат, состоящий из следующих компонентов:

песок (1 часть);
перегной (3 части);
дерновая земля (5 частей).

На ранних этапах развития росткам потребуется много фосфора, калия и азота, поэтому почвосмесь обогащают препаратами, содержащими эти элементы. Поскольку вегетационный период у баклажанов длительный, их посев проводят за 2-2,5 месяца до планируемого помещения рассады в открытый грунт. В регионах с умеренным климатом это можно сделать во второй половине марта, тогда же, когда сажают сладкий перец. На Урале, чтобы растения успели принести плоды, процедуру выполняют в феврале – с начала и до 20-х чисел месяца. Выращивание баклажанов в Сибири предполагает почти идентичные сроки посева. Его проводят с начала февраля до 10 марта в зависимости от условий разведения культуры (будет ли это открытый грунт или утепленный парник).

Глубокая посадка семенам культуры не требуется, правильно будет укрыть их слоем питательного субстрата толщиной в 0,6-1,0 см. Обычно первые ростки проклевываются из грунта через 5-10 дней. Но процесс появления всех всходов может затянуться до 15-25 дней. На пикировку они реагируют плохо, с трудом восстанавливая поврежденные корни, поэтому сеять баклажаны лучше в стоящие рядом стаканчики. Если обойтись без пикировки нельзя, провести процедуру рекомендуется как можно раньше, пока корневая система растения слабо развита.

После посева

Для быстрого прорастания семян важен температурный режим. Правильно, если с момента посадки до появления всходов воздух будет прогрет до 25°C. Когда ростки проклюнутся, им понадобится прохлада. В течение первых 5 дней температуру в помещении выдерживают в пределах 16°C днем и 13°C по ночам. Окрепшим всходам снова нужно будет тепло. В пасмурные дни воздух должен прогреваться как минимум до 18°C, а в ясные – до 28°C.

Для полноценного развития рассаде нужен продолжительный световой день, поэтому на Урале его продляют до 10-12 часов искусственным путем. проводится после закаливания сеянцев. На него отводят 2 недели, в течение которых молодые растения постепенно полностью адаптируются к новым условиям.

Уход за рассадой предполагает регулярный обильный полив. Проводят его каждые 3-4 дня. Пересыхать почва в контейнерах не должна, но и застой влаги у корней молодых баклажанов пользы не принесет. Когда на ростках появится по 2 полноценных листа, проводится первая корневая подкормка раствором содержащих фосфор, калий и азот препаратов. Можно использовать для его приготовления калийную соль, суперфосфат и мочевину. Через 2 недели такой уход повторяют.

Время для высадки в грунт определяется степенью развития молодых баклажанов и климатическими условиями местности. Лучше приживаются на постоянном месте растения, у которых уже образовалась развитая корневая система. Выявить их несложно: в высоту они достигают 10 см и имеют по 5-7 крупных листьев. Высаживают сеянцы на грядки, когда погода стабилизируется, а заморозки прекратятся.

Правила посадки в грунт

За день до помещения баклажанов на постоянный участок почву в контейнерах обильно проливают. Перед извлечением из них растений процедуру повторяют. Помещают сеянцы в выкопанные на грядке лунки или борозды, предварительно полив почву до грязеподобного состояния. Так же сажают в открытый грунт перец.

Корни молодых баклажанов сильно не заглубляют, достаточно прикопать их на 2 см. В парники их высаживают во второй половине мая, на грядки – в начале лета. Ночные холода могут погубить сеянцы, поэтому их обязательно защищают от заморозков пленкой или специальным материалом. Ближе к середине июня, когда вероятность резкого перепада температур сведется к минимуму, укрытие убирают.

Выращивание баклажанов в открытом грунте потребует внимания к погодным условиям. Уделять время прогнозу погоды придется с момента их посадки и до уборки последнего урожая. При малейшей угрозе похолодания грядки на ночь нужно укрывать.

Чтобы получить максимальный урожай, важно знать, на каком расстоянии расположить соседние растения. Схема посадки определяется особенностями выбранного сорта. Низкорослые компактные кусты размещают с интервалом в 40-45 см. Высокорослые баклажаны нужно высаживать дальше друг от друга – на расстоянии 50-60 см. Ширина междурядий должна быть не менее 60 см. В каждую лунку рекомендуется помещать по 2 сеянца. Завершают посадку мульчированием почвы. Подходит для этого торф или просто сухой грунт.

Если позволяют климатические условия, заранее пророщенные семена баклажанов можно сажать сразу в открытый грунт. Перед процедурой их слегка подсушивают. Посев правильно проводить, когда температура верхнего слоя почвы достигнет 15°C. Прорастают и развиваются семена медленно, поэтому рядом с баклажанами опытные дачники часто сажают . К тому моменту, как всходам понадобится больше свободного пространства, он уже созреет. А на ранних этапах их роста не позволит потерять посадки.

Секреты агротехники

Уход за баклажанами на грядках включает знакомые многим процедуры, среди которых:

рыхление почвы;

полив;

подкормка;

удаление сорняков;

окучивание.

Корни растений любят получать много кислорода, в плотной почве они развиваются медленно. Поэтому неглубокие рыхления грунта рядом и под баклажанами проводят регулярно, как минимум 5 раз за сезон. Обязателен такой уход после сильных дождей, которые прибивают почву, уплотняя ее. После рыхления грядки лучше не поливать. Достаточно будет опрыскать листья баклажанов водой, предварительно растворив в ней мочевину. Такая подкормка положительно повлияет и на их урожайность.

Поливать грядки нужно часто. На недостаток воды растения реагируют плохо: они сбрасывают бутоны и завязи, а форма уже образовавшихся плодов уродливо искажается. Правильно, чтобы почва рядом с баклажанами всегда была слегка влажной. Для полива растений лучше использовать воду из емкостей, которые в течение дня прогреваются солнечными лучами.

Баклажаны благосклонно реагируют на удобрения. Подкормка проводится трижды за сезон. Используют для нее комплексные минеральные составы и навозную жижу. В первый раз растения удобряют через 10 дней после помещения на грядки. Повторяют уход в виде подкормок еще через 20 дней и на этапе бутонизации.

В формировке кусты растений не нуждаются, но боковые побеги, а также листья, расположенные рядом с бутонами и загораживающие их от солнца, с них лучше удалить. Когда высота саженца составит 40 см, его верхушку рекомендуется прищипнуть. Хорошо скажется на растениях окучивание. Благодаря ему у кустов будут активно развиваться придаточные корни, что повысит их урожайность. При разведении баклажанов на Урале для них обязателен уход в виде нормировки завязей. Выбрав 5-6 самых крупных, их оставляют на растении, а остальные удаляют.

Вырастить на участке любимые многими и полезные баклажаны нетрудно. Уход за ними потребует определенных знаний, но особых трудностей не принесет. Большинство дачников не найдут в агротехнике этой южной культуры ничего нового, ведь процедуры рыхления почвы, полива, подкормок, окучивания и прополок нужны для успешного разведения многих овощей.

Единственной сложностью может стать обеспечение растениям необходимой температуры, но и с ней вполне можно бороться. Достаточно внимательно следить за прогнозом погоды и быть готовым обеспечить посадкам надежное укрытие от заморозков. Выращивание баклажанов в северных регионах страны, на Урале и в Сибири имеет свои особенности. Но даже в неблагоприятных для них условиях они способны приносить урожай, стоит лишь выбрать правильный сорт и соблюдать рекомендации по уходу за культурой.

Выращивание баклажанов в открытом грунте требует определенной сноровки и минимальных знаний о том, как растет эта культура. Уход за баклажанами в открытом грунте потребует более глубоких знаний, большинство из которых мы собрали в этой статье, чтобы облегчить вашу работу в огороде. Итак, какие же секреты таят баклажаны, как вырастить богатый урожай и как правильно ухаживать за ними в течение всего сезона?

В зависимости от сорта варьируется дата посадки баклажан. Раннеспелые сорта можно сажать в конце мая, среднеспелые и поздние - в середине июня. В первую очередь ориентируйтесь на погоду, если грядут заморозки, лучше повременить с посадкой, чтобы не уничтожить молодые саженцы. Как только установится стабильно теплая погода, а саженцы достаточно окрепнуть - можно приступать к посадке.

Учитывайте, что баклажаны очень зависят от тепла, солнечного света и высокой влажности. Посадка должна проходить при соблюдении этих условий, иначе вам будет сложнее вырастить здоровые растения.

Посадка на рассаду

Выращивание баклажанов в открытом грунте начинается с посадки семян на рассадой. Несмотря на то, что можно вырастить здоровые баклажаны посадив семена сразу в открытый грунт или теплицу, более предпочтительный вариант - выращивание рассадой.

Посадка семян должна проводиться в специально подготовленный грунт, в котором смешаны торф, дерн, перегной или древесная зола. Плодородность грунта один из самых важных элементов в выращивании баклажан. Перед тем, как сажать, семенной материал и почву необходимо продезинфицировать и закалить, чтобы избежать неприятных последствий в лице грибковой микрофлоры. Универсальный способ дезинфекции - крепкий раствор марганцовки, в котором в течение получаса вымачивают семена и которым поливают почвенную смесь перед тем как начнется посадка.

Прокаленные и проверенные на всхожесть семена рекомендуется высаживать в отдельные контейнеры - пластиковые ящички, либо же стаканчики. Важно, чтобы у контейнеров были дренажные отверстия для отвода лишней влаги. Каждое семечко баклажана углубляют на 1,5-2 см в землю, поливают, а затем накрывают пленкой. Пленка помогает создать парниковый эффект, поддерживая стабильную температуру, а также не дает влаге испаряться. В первую неделю-полторы семенам баклажана не нужны воздух и свет, поэтому сконцентрируйтесь на том, чтобы температура воздуха была стабильной и не опускалась ниже 19-20°С.

Выращивание рассады

Правильно растут саженцы баклажан, если их регулярно поливают, обеспечивают нормальное освещение и подкармливают. Безусловно, важна и температура воздуха, но если холодный воздух может закалить саженцы, то отсутствие питательных веществ с большой вероятностью уничтожит их.

Стабильный полив лучше проводить из пульверизатора, умеренно увлажняя землю вокруг саженца. Старайтесь не опрыскивать листья растения, особенно если оно находится под открытыми солнечными лучами - это вызовет ожог листьев. Можно и просто поливать из лейки, но тогда старайтесь наливать воду вокруг баклажана, а не под самый стебель. Таким образом вы не оголите корни растения и не вымоете почву вокруг семечка.

Рекомендуем вам собственноручно регулировать световой день баклажан, используя фитолампы или обычные лампы дневного освещения. Молодым баклажанам необходимо освещение в течение 12-13 часов ежедневно, чтобы вегетативные процессы не замедлялись.

Во время выращивания рассады можно провести 1-2 подкормки, чтобы стимулировать саженцы к активному росту. Используйте настой куриного помета (0,5 л помета замачивают в 10 л воды, перед применением разводят 1:15), смесь настоя золы и суперфосфата (0,5 л древесной золы смешивают с 10 г суперфосфата, разводят в 10 л воды, настаивают 2-3 дня). Каждому саженцу должно достаться не больше 45-60 мл жидкого удобрения.

В Подмосковье и на Украине пригодная для пересадки саженцев в открытый грунт погода устанавливается как раз к середине-концу мая.

Посадка в грунт

Посадка рассады баклажан в грунт происходит не раньше, чем саженцам исполнится 70 дней. Именно в этом возрасте они наиболее пригодны к легкой пересадке. Однако, если погода все еще нестабильна и температура воздуха низкая (как часто бывает в Подмосковье), то лучше повременить.

При высадке рассады в теплицы можно добавить в землю перегной, который будет поддерживать высокую температуру в процессе разложения. А вот для открытых грядок придется сооружать конструкции посложнее: использовать “шапки” из бумаги, пленочные укрытия или плотную ткань. Так можно уберечь растения от заморозков и помочь им быстрее адаптироваться к новой среде обитания.

Баклажаны любят, когда вокруг них много свободного пространства, поэтому оставляйте промежуток между лунками около 40 см, а между рядами порядка 55-60 см. Если вы выбрали высокорослый сорт, то позаботьтесь о том, чтобы побеги было к чему подвязывать.

В лунки добавьте 50-100 г перегноя, 1 ст. ложку древесной золы, обильно полейте раствором марганцовки. Увлажните грунт в контейнерах с рассадой, чтобы облегчить изъятие и не повредить корни. Поместите саженец вместе с земляным комом в лунку, на глубину около 15 см, присыпьте землей, немного утрамбуйте ее. Рекомендуется присыпать землю в лунках сухой землей или перепревшим навозом.

Посадка баклажана должна производиться на солнечном участке огорода, где не свирепствует ветер. Обязательно нужно соблюдать севооборот, не высаживая баклажаны два года подряд на одном и том же месте, или после помидор и картофеля.

Видео “Выращиваем баклажаны”

В данном видео рассказывается, как посадить баклажаны через рассаду.

Уход

Баклажаны требуют усиленного ухода в процессе роста. Несмотря на то, что посадка и первый этап адаптации самые тяжелые, правильно вырастить эту культуру довольно сложно (особенно в Подмосковье). Выращивание баклажанов в открытом грунте совмещается с регулярным поливом, глубоким рыхлением земли, уничтожением сорняков. В целом, базовый набор действий ничем не отличается от ухода за другими овощными культурами.

Крайне важно обрабатывать растения и почву фунгицидными препаратами, чтобы предотвратить вредоносную активность грибковой микрофлоры. В Подмосковье они особенно уязвимы для ложной мучнистой росы, антракноза, серой и корневой гнили. Не меньшую активность в Подмосковье проявляют медведка, бахчевая тля и паутинный клещ. Поэтому очень важно следить за чистотой грядок и своевременно обрабатывать баклажаны.

В течение сезона проведите 3-4 подкормки фосфорными, калийными и органическими удобрениями, чтобы подготовить растение к обильному плодоношению. Рекомендуется использовать настои из крапивы, древесной золы, луковой шелухи, дрожжей. Они содержат богатый комплекс витаминов и питательных микроэлементов, которые способствуют активной вегетации баклажан, ускоряют рост и созревание плодов. Более того, множество из них положительно влияют на вкусовые качества овоща.

Рецепт первой подкормки: на 10 л воды возьмите 30 г суперфосфата и калийной селитры. Доведите раствор до 50 л и приступайте к поливу, под один куст можно вносить не более 1 л раствора.

Рецепт второй подкормки: смещайте 0,5 л древесной золы и 1 л настоя коровяка, добавьте 0,5 л вытяжки птичьего помета, а затем разбавьте концентрат 10 л воды. Оставьте настаиваться в течение суток. Перед поливом доведите объем раствора до 50 л.

Рецепт третьей подкормки: 1 л настоя коровяка смешайте с 0,5 л измельченных листьев и стеблей крапивы, добавьте 0,5 л древесной золы и 10 л воды. Настаивайте в темном, теплом месте 5 дней, помешивая смесь. Перед поливом процедите раствор.

Обязательно проводите пасынкование среднерослых и высокорослых сортов. Таким образом вы стимулируете баклажан давать больше завязей, быстрее формировать плод, а также обеспечиваете растение доступом света, влаги и большей концентрации полезных микроэлементов.

Видео “Уход за баклажанами”

О том, как ухаживать за баклажанами на всех этапах роста, говорится в данном видео.

Баклажан — это популярный овощ среди отечественных фермеров. Его можно приготовить и подать на стол в различных вариациях. К тому же его часто консервируют в чистом виде или же с добавлением других овощей и специй. Казалось бы, ну почему его не вырастить на своем дачном участке? Тем не менее не все так просто: выращивание баклажанов в открытом грунте – процесс, который сопряжен с немалым количеством трудностей. А все потому, что баклажан прихотливое и очень теплолюбивое растение.

Как правило, куст баклажана может достигнуть в высоту не более 150 см. Минимальный же показатель – 40 см. Растение характеризуется наличием достаточно крупных листьев, шершавых на ощупь. Их цвет может варьироваться от светло-зеленого до темного оттенка с фиолетовым отливом. То же самое можно сказать и форме плода. У некоторых сортов он расширяется книзу, напоминая грушу. Есть и вытянутые экземпляры плодов, округлые или цилиндрические. Практически в каждом плоде, неважно, к какой разновидности баклажан он относится, есть плоские светло-коричневые или зеленоватые семена. Их можно собрать и в дальнейшем использовать для посева. Однако помните: созревают они не раньше окончания лета, а в большинстве своем – в начале осени.

Что же касается сортов, их выделяют на сегодняшнем этапе целое многообразие. И тут вам необходимо сделать свой выбор, в зависимости от того, где вы собираетесь выращивать кустарник: в тепличных условиях или в открытом грунте. Если не грамотно подобрать плод, все приложенные вами усилия, могут оказаться безрезультатными, когда речь пойдет об уходе за рассадой. Справедливости ради стоит сказать, что уход за баклажанами в открытом грунте – дело не из легких, так как этот овощ теплолюбивый.

Видео «Секреты выращивания баклажанов»

Из видео Вы узнаете секреты выращивания от огородников этой культуры.

Выращивание из семян

Как вырастить баклажаны на своем огороде? Как правило, садоводы покупают не готовую рассаду, а семена, которые высеивают для получения рассады. Осуществлять высев семян баклажан непосредственно в открытый грунт не лучшая идея. Овощ болезненно реагирует на резкие температурные перепады и холода, а от этого ранней весной семена никак не уберечь. К тому же вероятность того, что в таких условиях из зерен что-нибудь «выклюнется», очень низкая.

Оптимальный вариант – посев семян на рассаду примерно в начале марта. Таким образом, к тому моменту, как зеленцы баклажан окрепнут, почва на огороде прогреется как минимум до 19 градусов. Примерно 75 дней должно быть вашим росткам, только в этом случае их можно высаживать в открытый грунт. Какие же семена лучше подобрать для посева? Специалисты считают, что для этой цели как нельзя лучше подойдут зерна второго года хранения, а не первого, так как они отличаются немалой жизнеспособностью. При этом не забудьте насытить зерна полезными компонентами, замочив их в соответствующем растворе. Еще один немаловажный нюанс: перед посадкой семена рекомендуется проверить на «живучесть». Приготовьте солевой раствор из расчета 30 г на литр воды и засыпьте туда хотя бы 10 зернышек из вашего посевного материала. Те, которые осядут на дне, и можно спокойно высеивать в грунт, тогда как верхние, скорее всего, даже не прорастут.

Посадка в открытый грунт

Вырастить баклажаны в открытом грунте не так сложно, если тщательно придерживаться всех рекомендаций от фермеров, имеющих в этом деле существенный опыт. Главное, что нужно учитывать при высадке рассады в огороде – это возраст ваших баклажанов. Если им исполнилось хотя бы 70 дней, и погода позволяет, можно приступить к таким огородным работам. Но если же температурные показатели по-прежнему нестабильны, лучше в этом деле не спешить, чтобы не причинить вред баклажанам. Чтобы несколько обезопасить корневую систему, а заодно и все растение от переохлаждений, желательно насыпать в лунки перегной. Он будет перерабатываться в грунте, что позволит поддерживать стабильно высокую температуру в почве.

Если хотите осуществить посадку наиболее грамотно, непременно придерживайтесь одного расстояния между лунками, которое должно составить порядка 40 см, а между рядами – 50-60 см. Порой фермеры, не задумываясь, покупают высокорослые разновидности баклажанов, не собираясь их в дальнейшем подвязывать. Однако в данном случае такие меры попросту необходимы для тех, кто занимается выращиванием высокорослых сортов. Да и ваш огород или садовый участок будет выглядеть гораздо более опрятным.

Уход

Фермеры, умудренные многолетним огородным опытом, не понаслышке знают, какие секреты выращивания баклажанов являются наиболее важными для соблюдения. Тем более речь идет о довольно прихотливом растении, которое комфортнее себя ощущает в тепличных условиях, а не на огороде. В первую очередь вам нужно защитить кустарники баклажанов от переохлаждения. Посему в первые дни после посадки накрывайте их слоем прозрачной пленки хотя бы на ночь. Если вы решились высадить в грунт рассаду в середине мая, обеспечьте двойное пленочное укрытие, иначе кусты могут вымерзнуть, так и не дав приличного урожая.

Не ждите сразу же заметных результатов. После пересадки баклажанов в грунт им понадобится как минимум две недели для адаптации. В этот период они очень медленно растут, что очень часто тревожит огородников.

Как стимулировать их интенсивное развитие? Желательно несколько раз слегка прорыхлить верхний слой почвы. Что же касается поливов, они на первых порах не нужны. Достаточно просто опрыскивать грунт смесью воды с мочевиной. По окончании первых двух недель наиболее щадящего ухода за баклажанами, можно спокойно осуществлять регулярные поливы, не перенасыщая землю влагой.

Вредители и болезни

Процесс выращивания баклажанов в открытом грунте сопряжен с определенными трудностями. В большинстве своем вред кустам данной агрокультуры причиняют не столько погодные условия, сколько различные насекомые и другие вредители.

Среди наиболее опасных заболеваний баклажан выделяют фитофтороз и мозаику. Но есть целый ряд других серьезных инфекций, которые могут заметно приостановить процесс развития растений или и вовсе уничтожить вашу рассаду. К таковым относится столбур, черная ножка и серая гниль.

Вдобавок навредить баклажанам могут и насекомые – тля, паутинные клещи или же голые слизни. Серьезную опасность несет именно тля, а также паутинные клещи. Они в буквальном смысле высасывают все соки из растения. Чтобы предотвратить их активное распространение по кустам баклажанов, рекомендуется приобрести специальные препараты для обработки вегетативной системы.

Сбор и хранение

Зная, как ухаживать за рассадой баклажанов, вы сможете в итоге получить неплохой результат. Однако не менее важной информацией является и то, как собирать и хранить урожай. Как правило, уже по происшествию 30 дней, после того как на кустах появятся соцветия, можно собирать плоды. При этом помните, что ценными по своим вкусовым характеристикам считаются слегка недозрелые баклажаны: у них во вкусе отсутствует горечь, а мякоть довольно нежная.

Сами же плоды в свежем виде не смогут достаточно долго сохранять свои гастрономические особенности. Поэтому их желательно в кратчайшие сроки после сбора заготавливать на зиму, к примеру, консервировать. Еще один оптимальный вариант – применить на кухне в качестве ингредиента для различных закусок или салатов.

Виды и сорта

Баклажаны отлично подходят для выращивания и ухода в открытом грунте. Однако необходимо приложить все усилия для того чтобы, получить удовлетворительный результат. К примеру, особое внимание фермеры уделяют выбору оптимальных сортов. Необходимо ссылаться на климатические особенности вашего региона и лишь после этого определяться с конкретным выбором.

Помните и о том, что в современном садоводстве выделяют сразу три подвида баклажанов, которые объединяют множество других сортов. Это индийский, восточный, а также европейский. Большинство из них предназначено для выращивания в тепличных условиях. Однако есть немало сортов, которые хорошо приживаются на огороде.

Конечно, факторов, которые могут не слишком благотворно сказаться на состоянии рассады, предостаточно. Но для любого фермера, главное — обеспечить полноценный уход за рассадой. В этом случае вы соберете летом щедрый урожай и останетесь довольны полученными результатами, а также вкусом зрелых плодов.

В кулинарном искусстве многих стран мира используется баклажан. Чего с ними только не делают: жарят, варят, запекают, добавляют в салаты и готовят из них икру. Но никто не задумывался о пользе этих экзотических плодов. В плодах растений содержится достаточное количество калия, который благотворно влияет на деятельность сердечно-сосудистой системы. Кроме того, он содержит большое количество и других витаминов: С и В, В2 и PP и большое количество каротина. Поэтому употреблять их в пищу очень полезно.

Выращивание баклажанов не составит труда, при условии, что имеется возможность ежедневного полива.

Заниматься их выращиванием — дело тоже интересное, но трудоемкое: то рассада сбросит цвет, то колорадский жук осуществит нашествие.

Но если правильно подойти к процессу выращивания и изучить все особенности выращивания баклажанов, то богатый урожай гарантирован. Выращивание баклажанов начинается с посева семян.

Условия созревания и сроки технической готовности

Схема разделения и описания сортов баклажанов.

Среди большого разнообразия имеются скороспелые и среднеспелые баклажаны.

Они отличаются сроком вызревания плодов, для скороспелых это время проходит за 90-100 дней, у среднеспелых сортов наступает через 120 или 140 дней.

Поэтому сорта выбираются в зависимости от региона проживания и наличия благоприятных условий для развития баклажанов.

Очень успешный способ выращивания — через посев семян. Готовность семян наступает уже через 60-70 дней от времени посева.

Но следует заметить, что высаженная рассада в возрасте 60 дней урожая приносит вдвое больше, нежели 80-дневная.

Вернуться к оглавлению

Посев и выращивание семян

Выращивание рассады баклажанов лучше всего проводить в специальных пластиковых контейнерах.

Для посева семян баклажанов требуется некислая почва. Если таковой нет, тогда необходимо провести известкование, доведя грунт до нейтрального состояния.

Грунт лучше взять заранее и подготовить, собрать его можно с дачных грядок, где выращивались морковь, лук, свекла, чеснок, огурцы и другие бахчевые. Категорически не подходит состав с грядок из-под картофеля, баклажанов, перца и томата.

К заготовленному объему добавляют четвертую часть перегноя или компоста или другие минеральные удобрения.

Посев семян производят в небольшие горшочки или ячейки, размерами 4*4 или 5*5 см. Они туго прорастают, поэтому для ускорения роста их рекомендуют замочить в соке алоэ.

Заглубляют не более чем на 5 мм по одному семени в ячейку. Уход на данном этапе за рассадой заключается в соблюдении температурного режима и уровня влажности. Температура в помещении должна быть не менее 22-24°С.

С появлением всходов ящики с рассадой переставляют под солнечные лучи, чтобы в первые 5 дней температура доходила до 20-22°С, в пасмурные — до 18°С. В этот период рассаду не поливают и в помещении поддерживают небольшую влажность. Если посадка производилась в насыщенный грунт, удобрять его нет необходимости. Если почва была скудная, подкормить молодые всходы можно кристаллином в небольшой концентрации (на 10 л воды берется 12-15 г сухого состава).

Молодые всходы по мере возможности выдерживают большую часть суток на солнце, до появления 3 настоящих листиков их выдерживают в небольших горшочках, затем пересаживают в более свободные ячейки.

Схема формирования куста.

Пересадку производят со всем земляным комом и обильно заливают водой. После такой пересадки растения не испытывают стресс и их рост продолжается дальше в прежнем темпе.

Выращивание и уход за рассадой баклажанов тоже требует определенных знаний. Нельзя допускать чрезмерного вытягивания стебля. Этот процесс регулируют степенью освещенности и уровнем влажности. При большой освещенности чрезмерного роста не происходит, а вот при пасмурной погоде и большом увлажнении наблюдается быстрый рост растения.

Рекомендуемая температура для солнечной погоды — 24°С, для пасмурной — 20°С, при длительном снижении степени освещенности температуру снижают до 16°С и уменьшают полив. При таких условиях происходит усиление корневой системы баклажанов, утолщение стебля, и новые листики становятся ближе друг к другу. Такая рассада быстрее приживается в открытом грунте и раньше начинает плодоносить.

Перед посадкой в открытый грунт следует рассаду закалить. Для этого постепенно снижают температуру до 14°С, в последние дни выносят на открытый воздух, сначала на несколько часов, затем на полдня, а если температура на улице стоит теплая, тогда можно оставить на всю ночь.

Если пересадка будет производиться в теплицу, тогда закалять растения не надо, необходимо лишь перенести за сутки до посадки в теплицу или поставить под пленку и слегка рассредоточить кустики.

Вернуться к оглавлению

Баклажаны: выращивание и пересадка в открытый грунт

Схема посева и выращивания баклажанов.

При достижении готовности рассады баклажанов к пересадке в открытый грунт производится ее пересадка. Выбирать место для посадки баклажанов следует очень внимательно, потому что после определенных культур (помидоров, перца, картофеля и физалиса) не будет очень успешным.

Это связано и с накоплением различных заболеваний, свойственных пасленовым, и истощением почвы (происходит уменьшение микро- и макроэлементов, содержащихся в почве).

После перечисленных культур в течение трех лет не следует заниматься посадкой рассады баклажанов на этом участке, и после выращивания баклажанов эти растения тоже следует высаживать не ранее чем через 3 года. Иначе урожайность будет неуклонно падать каждый год.

Подготовка грунта должна производиться осенью. Чем больше бугорков останется после перекопки, тем лучше, больше влаги впитается в почву. Глубина рыхления — не менее 30-35 см. Вносить натуральные удобрения (навоз) лучше осенью в количестве до 4 кг на 1 м 2 . Доза для внесения минеральных удобрений — до 80 г суперфосфата на м, до 50 г калия, до 30 г селитры. Для повышения урожайности количество удобрений повышают: минеральных добавляют в 3 раза больше, органики — в 2 раза. Можно и вовсе отказаться от применения минеральных удобрений, но зато увеличить количество органических. Весной производится выравнивание грунта, его лучше производить тоже пораньше, чтобы из почвы не испарилось слишком много влаги.

Размер лунок и их глубина регулируется размером корневой системы рассады. Они должны быть такими, чтобы корни были полностью погружены в землю. Землю перед посадкой следует хорошо увлажнить, и интервал между растениями должен быть 25-30 см, на 1 м нужно разместить 4 или 5 кустов. При пересадке рассады следует следить за целостностью корневой системы и после залить обильно водой, затем присыпать сухой землей, чтобы влага не испарялась.

Следует заметить особенную прихотливость растения: оно не любит даже малейшего затемнения, поэтому успешно соседствовать они могут с низкорослыми культурами: луком, чесноком, укропом и щавелем.

Вернуться к оглавлению

Уход за растениями после пересадки

После пересадки в открытый грунт кусты поливают на протяжении первых 10 дней. Можно сократить частоту полива, если накрыть междурядья плотным материалом (агрилом или подобным), при его использовании не происходит чрезмерно быстрого испарения влаги и растение лучше адаптируется к новым условиям.

Схема пасынкования баклажанов.

Во время дальнейшего роста особого ухода баклажаны не требуют. Но соблюдать условия выращивания и некоторые советы по уходу баклажанов все же следует:

необходимо проводить регулярные поливы;
рыхлить почву, но стараться не нарушать корневую систему;
периодически проводить подкормки и вести борьбу с вредителями.

Рыхлить почву следует после полива или дождя. Во время летнего зноя поливать их теплой водой не надо: завязи могут опасть, подготавливать баклажаны к холодной воде следует постепенно.

Для того чтобы ускорить время созревания плодов и повысить показатели урожайности в раннем цикле плодоношения, можно побрызгать растение гибберсибом — регулятором плодообразования. Делать это необходимо на стадии появления бутонов и начала цветения.

Во время роста баклажаны не нуждаются в подвязке, но необходимо следить за тем, чтобы пасынки не росли внутрь растения. Такие отростки следует удалять, то же касается и нижних листьев: они удаляются до нижней развилки, появившиеся пожелтевшие листья тоже убирают.

Регулярно необходимо проводить подкормку навозом (на 1 л воды берется 1 часть навоза, под корень 1-го растения расходуется около пол-литра готового раствора) или любым минеральным удобрением, разбавив его согласно инструкции. Регулярность проведения подкормки — каждые 15 дней.

Борьба с вредителями заключается, чаще всего, в борьбе с колорадским жуком. Эти вредители съедают баклажаны полностью, и листья, и завязи, и цветки. Есть несколько проверенных способов борьбы с ними:

Присыпка всех растений и корневой системы соленой мукой. Такая мука остается на кухне каждой хозяйки после жарки рыбы.
Рассеивание мокрой золы по всей площади посадки баклажанов. На 1 м расходуется до 500 г золы. Через несколько часов следует побрызгать ее водой. Запах мокрой золы отпугивает вредителей, эффект от такой защиты будет сохраняться при регулярном применении (каждую неделю).

Химические препараты тоже можно использовать для борьбы с колорадским жуком, но только в период появления завязи или цвета.

Другими не менее страшными вредителями баклажанов являются клопы. Они способны съедать все листья, и растение после такого стресса уже не может плодоносить. Для борьбы в ними есть прекрасное средство — «Престиж». Препаратом обрабатываются листья рассады перед посадкой в открытый грунт в соотношении 1:1.

Баклажан - культура теплолюбивая, на наших огородах выращивается не так давно. В открытом грунте его можно сажать не на всей территории нашей страны. Однако, кроме тепла, особых требований к условиям выращивания овощ не предъявляет, поэтому вполне может занять место на грядках большинства дачных участков.

Можно ли посеять семена баклажана в открытый грунт

Лишь в южных областях нашей страны (начиная с широт Средней Волги) есть смысл выращивать баклажаны в открытом грунте, в средней же полосе их культивируют в необогреваемых теплицах. А уж прямой посев в открытый грунт семенами возможен только в очень тёплых регионах вроде Краснодарского края. В основном рассаду выращивают в домашних условиях, высаживая её на постоянное место в возрасте 2 месяцев.

Сроки посева семян баклажана в открытый грунт

Мы будем рассматривать выращивание баклажанов в южных регионах, поэтому речь пойдёт о прямом посеве семян в открытый грунт. В том случае, если мы хотим получить ранний урожай, сроки посева семян на рассаду - первая половина февраля. Конечно, даже на самом юге в это время ещё зима, поэтому посев семян в открытый грунт невозможен. Если сроки поступления урожая не критичны, можно сеять во второй декаде марта. Но ведь и в это время почва ещё не прогрелась, а чтобы семена элементарно не погибли, её температура должна быть не меньше 17 °С. Поэтому даже на юге ранний посев надо проводить под временные плёночные укрытия.

Поскольку баклажан - теплолюбивая культура, даже в южных регионах ему следует организовать плёночное укрытие

Невозможно назвать точный срок посева: он зависит как от климата конкретного региона, так и от реальной погоды текущего года. Точно известно только одно: при температуре ниже 20 °С баклажаны расти не будут, а оптимальная температура для них ещё выше: от 24 до 28 °С днём и не ниже 13–15 °С ночью. А поскольку даже на юге настоящее тепло наступает не раньше мая, сроки посева семян во временный парничок - первая половина апреля.

Подготовка семян к посадке

Прорастают семена баклажана весьма медленно: из сухих семян всходы появляются через полторы-две недели. Если семена неизвестного происхождения или просто старые, за 10–15 дней до посева их проверяют на всхожесть:

Семена замачивают на сутки в тёплой воде.
Затем семена раскладывают на мокрую ткань и помещают в тёплое место (около 30 °С).
Если дней через пять половина семян наклюнулась, всё в порядке.

Перед посевом семена обеззараживают, помещая на полчаса в тёмно-розовый раствор перманганата калия. Затем семена надо промыть водой и желательно закалить, выдерживая в мокрой ткани сутки в холодильнике, сутки в тепле, чередуя эти температуры несколько раз. Затем семена сеют в грунт, но чаще - в ящики.

Семена баклажана отличаются длительной всхожестью - они могут проклюнуться только через 2 недели после замачивания

Видео: проращивание семян баклажанов перед посадкой

Посев семян

Семена во временных парниках высевают на глубину до 1,5 см с расстоянием между ними около 3 см. Семена раскладывают в увлажнённые траншейки, засыпают почвой и слегка её уплотняют.

Семена баклажанов раскладывают в увлажнённые траншейки глубиной 1,5 см, засыпают почвой и слегка уплотняют

Сеянцы в парничке держат до появления двух настоящих листьев, то есть около месяца. Поливают их аккуратно, один раз в несколько дней. Молодые растеньица нельзя переувлажнять, иначе быстро появится чёрная ножка. Поливная вода должна быть тёплой и отстоянной.

При образовании двух настоящих листочков рассаду надо распикировать. Пикировать их в парничке же смысла нет, мы для того здесь и сеяли, чтобы из парничка пересадить на постоянное место.

Сеянцы баклажанов в парничке держат до появления двух настоящих листьев (около месяца), затем пересаживают на постоянное место

Можно ли вообще обойтись без рассады и посеять семена сразу в лунки, где они и будут расти вплоть до сбора урожая? Да, на юге можно. Но ни о каком раннем урожае речь идти не будет, и даже просто для того чтобы летом поспели плоды, надо сеять только ранние сорта, поскольку и на юге в лунки без укрытий сеять семена придётся не раньше, чем в мае. В таком случае в подготовленной с осени грядке делают крошечные лунки, в которые сеют по 3–4 семечка. Если взойдут все - впоследствии можно удалить самые слабые всходы. Но вариант, когда в одной лунке оставляют два растения, тоже применяется.

Как правильно посадить баклажаны в открытый грунт

Какой бы способ выращивания баклажанов вы ни выбрали - рассадой или семенами в парнике - в дальнейшем их нужно пересадить на постоянную грядку. Для этого необходимо выбрать подходящее место, подготовить почву и определиться со схемой посадки.

Выбор места посадки и подготовка почвы

Прежде всего, для посадки баклажанов заблаговременно должна быть приготовлена грядка. Почву под баклажаны перекапывают с осени, обязательно добавляя в неё солидные дозы удобрений, прежде всего - компоста или перегноя. Баклажаны должны расти на очищенном от сорняков, солнечном участке огорода. Они боятся холодных ветров, поэтому хорошо, если рядом будет плотный забор или стена дома.

Для выращивания баклажанов в открытом грунте выбирают солнечное место, защищённое от ветра

Лучшие предшественники - огурцы, горох, морковь, петрушка, различные салаты. Самое бесперспективное дело - сажать баклажаны после паслёновых (помидоры, картофель).

Тёплые гряды

Поскольку баклажаны - растения очень теплолюбивые, в большинстве регионов для них делают тёплые грядки:

По размеру грядки выкапывают яму глубиной до 20 см.
В яму набрасывают хворост, мелкие ветки от обрезанных деревьев, опавшую листву, опилки, органический мусор и т. д.
Поливают эту «подушку» жидким коровяком.
Сверху набрасывают плодородную почву, устраивая высокую грядку (25–30 см высотой, до 1 м в ширину, любой необходимой длины).
Если почва сильно осыпается, борта грядки огораживают досками или плоским шифером.

На высокой утеплённой грядке баклажанам будет особенно комфортно

Верхний слой почвы для тёплой гряды также нужно подготовить должным образом:

если почва суглинистая, добавляют на каждый квадратный метр по ведру перепревшего навоза и опилок, а торфа - 1,5–2 ведра. Свежий навоз непригоден;
в очень тяжёлую глинистую почву помимо навоза и торфа добавляют ведро песка на 1 м 2 ;
кроме органических удобрений, полезно добавить пол-литровую банку древесной золы;
любители минеральных удобрений вносят ещё и по столовой ложке фосфорных, азотных и калийных солей, но эту смесь можно заменить 2 ложками азофоски. Хотя при наличии хорошего перегноя и золы всё это можно считать излишеством;
почву, набросанную на подушку из хвороста, ещё раз перекапывают на штык лопаты и оставляют так на зиму.

Баклажаны любят лёгкую плодородную почву с добавлением древесной золы

Весной, по мере готовности рассады, грядку ещё раз рыхлят, а перед посадкой проливают тёплой водой, можно с добавкой коровяка или птичьего помёта (небольшая горсточка на ведро воды).

Видео: подготовка грядки для баклажанов

Пересадка сеянцев на постоянное место

За месяц до высадки рассады на постоянное место её закаляют. Для этого в не слишком холодные дни периодически открывают парничок, постепенно увеличивая время нахождения растений на воздухе (или, если рассада домашняя, выносят горшки на балкон). За несколько часов до пересадки рассаду хорошо поливают тёплой водой.

Пересаживать баклажаны лучше под вечер или в пасмурную погоду. Кустики взрослой рассады сажают чуть глубже, чем они росли в горшочках, а сеянцы, выращенные в парничке и имеющие только 2 настоящих листа, - закапывают в землю до семядольных листочков. Рассада баклажанов очень хрупкая, с чувствительной корневой системой, поэтому её пикируют вместе с комом земли, в которой она росла. Некоторые огородники при посадке сразу вбивают небольшие колья для последующей подвязки растений.

Рассада баклажанов имеет чувствительную корневую систему, поэтому её пикируют вместе с комом земли, в которой она росла

Даже в южных районах на ночь грядку в первое время стоит накрывать неткаными материалами. Некоторые любители всё лето не снимают укрытие с грядок, лишь иногда приподнимая его для проветривания кустов.

Первые две недели после посадки кустики растут медленно. В это время можно слегка подрыхлять землю вокруг них. Когда растения снова начнут расти, их надо хорошо поливать тёплой водой, не допуская раскисания почвы. Для получения плодоносящего куста с крепкими боковыми стеблями следует отщипнуть верхушку главного побега, когда куст достигнет высоты 30 см.

Схема посадки баклажанов в открытый грунт

Поскольку всё же самый традиционный приём в выращивании баклажанов - подготовка рассады в тёплом помещении, а затем высадка её в открытый грунт, будем иметь в виду вариант, при котором у вас имеются горшочки с молодыми растениями. Именно горшочки, поскольку выращивать рассаду баклажан в общем ящике - не самый лучший подход: эти растения не любят пересадку с нарушением корневой системы. Хорошая рассада баклажана имеет высоту 20–25 см, 6–8 сочных зелёных листьев и хорошие разветвлённые корни.

Рассада баклажанов имеет хорошие разветвлённые корни, поэтому при пересадке нужно быть очень аккуратным

Если мы живём на юге и выращиваем баклажаны через посев семенами в парничке, к моменту переноса на постоянное место у нас должны быть сеянцы с двумя настоящими листочками. Независимо от варианта, схема посадки в открытый грунт будет одинаковой.

Сажают баклажаны в грядку без наклона, чуть глубже, чем они росли в горшочках. Дистанция между кустами 35–45 см, если сажаем в два ряда, то между рядами оставляем от 50 до 70 см. Иногда применяют квадратно-гнездовую посадку. В шахматном порядке намечают лунки по схеме 60х60 см, в каждую лунку высаживают по 1 экземпляру. Можно увеличить расстояния до 70х70 см, тогда высаживают по 2 кустика в каждую лунку. Вообще говоря, схема посадки зависит от предпочтений огородника и имеющегося места на участке.

При посадке баклажанов на постоянное место расстояние между кустами должно быть не менее 30 см

По такой же схеме на постоянное место пикируют и сеянцы с 2 листьями, выкопанные в парничке. Однако их заглубляют так, чтобы семядольные листочки еле виднелись из почвы. Поскольку есть риск того, что не все распикированные сеянцы приживутся, есть смысл в каждую лунку сажать их парами.

Видео: высадка рассады баклажанов в открытый грунт

Выращивание баклажанов в открытом грунте в условиях средней полосы России - дело рискованное, но на юге это самая обычная огородная культура, иногда выращиваемая даже безрассадным способом. Любители икры из «синеньких» вполне могут попытаться получить их урожай на своём дачном участке, поскольку это растение очень любит тепло, а других серьёзных требований к условиям выращивания не предъявляет.