Орехи кешью: где и как растет дерево. Как и где растет кешью

Кешью – самый удивительный и необычный орех, который человек встречает в своей жизни. Традиционно ареалом его обитания считают Индию. В этой стране продукт пользуется огромной популярностью. Интересно узнать, как растет кешью? Его родиной считают Бразилию, а оптимальными условиями обитания – тропические леса.

Кроме вышеупомянутых стран, где растет кешью:

• Африка;
• Иран;
• Вьетнам;
• Таиланд.

Особенности растения

В ботанике дерево кешью относят к семейству сумаховых. Его высота достигает тринадцати метров. В оптимальных тропических условиях эта величина может даже превышать тридцать метров. Дерево характеризуется густой и плотной кроной, ширина которой достигает двенадцати метров. Листья крупные, по форме напоминают яйцо с толстыми прожилками. Во время цветения растение выкидывает нежно-зеленые цветы, которые имеют пять острых лепестков.

Плоды растения — яблоко кешью. Они необычны, поскольку внешне похожи на грушу, к которой снизу был прикреплен небольшой орешек.

Плодоножка имеет приятную структуру. Мякоть по вкусу кисловатая с легким вяжущим эффектом. Люди отмечают ее невероятную сочность. Внутри плода содержится большое количество семян. Мякоть съедобная. Однако, в нашей стране ее не удастся встретить в продаже, поскольку она очень быстро портится и не может транспортироваться. В среднем в год с одной плантации кешью удается собрать более двадцати тонн необычных для простого человека яблок. Местное население использует их для приготовления вкусного желе, компота, сока или подают к столу сырым. Из него даже производят некоторые особенные алкогольные напитки.

Необычный орех

Снизу к плодоножке подвешен плод кешью – орех. Следует отметить, что от каждого яблока отходит всего по одному орешку, который сверху покрыт специальной защитной оболочкой. Он имеет зеленоватый цвет. Главная особенность – пропитка фенольной смолой. Ближе к плоду находится шелуха, которая внешне напоминает пчелиные соты. Есть можно только ядро. Однако, получить его голыми руками нельзя, поскольку смола может вызвать сильный ожог. Для ликвидации негативного эффекта местное население применяет термическую обработку, удаляет скорлупу и шелуху.

Выращивание кешью

Для жителей нашей страны будет интересно узнать, как растут орехи кешью, тем более, что многие хотят вырастить на своем участке это растение. Культуру относят к тропическим, однако, ее вполне можно вырастить в домашних условиях. Достаточно знать, что дерево любит теплый и влажный воздух, поэтому необходимо создать тропики в своем зимнем саду.

Для размножения растения будет вполне достаточно семени. Оно сможет прорасти, если поместить его в сосуд с водой на двое суток. В течение этого периода времени жидкость может стать синей из-за проникновения внутрь ядовитого вещества. Для его устранения следует регулярно менять воду. При этом необходимо быть предельно аккуратными, поскольку вещество может стать причиной появления ожога на руках.

Подготовьте контейнеры с рыхлой и легкой почвой. В каждый горшок необходимо будет поместить по одному проросшему семени. Первые листья должны проявиться в течение трех недель.

Горшок следует поместить на солнце и периодически опрыскивать его. Проследите за тем, что регулярным был и полив. Для кешью необходимо производить подкормку. Для этой цели используются специальные удобрения.

Наблюдайте за ростом дерева. Если соблюдаются все правила по уходу, то плоды должны появиться через три года. Для улучшения роста и укрепления ствола рекомендуется производить обрезку, в результате которой оставляется только ствол и главные ветки скелета.

Похожих новостей нет

Узнайте, как растёт кешью и где его родина: дерево, яблоко и сам орех. Выращивание экзотического дерева у себя дома.

Родина ореха

Орех кешью пришёл к нам из Южной Америки, родиной его является знойная Бразилия, подарившая нам потрясающий футбол, красочные карнавалы и вкуснейший деликатесный орех кешью. Благодаря содержанию огромного количества полезных веществ многие учёные называют его продуктом будущего. Позже тропический плод культивировался в Индию, Вьетнам, Индонезию, Филиппины и другие жаркие страны. Известен также под названием «акажу» или «анакардиум западный».

Дерево кешью

Дерево кешью очень красивое, с пышной кроной, ветви близко пригибаются к земле, растёт довольно быстро и достигает высоты 10–30 м. Красив акажу и в период цветения, который приходится на весенние или первые летние месяцы. Жёлто-розовые пятилепестковые цветки собраны в нежные соцветия, украшающие дерево.

Яблоко-кешью

Через три месяца после цветения созревают плоды - красные, розовые, жёлтые яблоки - так назвал бы их человек, не знающий, что это плоды кешью. Данный фрукт кисло-сладкий на вкус и обладает массой полезных веществ. Его можно кушать как свежим, так и использовать для приготовления сиропов, варенья, компота. Из-за очень плохого его хранения данные плоды не доставляют к нам на родину в Россию и Украину, попробовать их можно только за границей.

Орех кешью

Вот мы и приблизились к самому главному - причём здесь яблоки, если мы говорим об орехе кешью? Да при том, что на верхушке этого самого яблока и расположился сам орех в твёрдой скорлупе. Пожалуй, это единственных орех в мире, который предпочитает созревать снаружи плода, а не внутри. Без помощи специалиста орех кешью добывать из скорлупы опасно, так как между ней и оболочкой ореха находится кардол - токсичное и опасное ядовитое вещество, вызывающее серьёзный ожог кожи. Люди, которые очищают орехи от этого вещества, работают обязательно в перчатках с использованием специального оборудования для раскалывания скорлупы.

Видео: как его достают

Страсть к экспериментаторству у садоводов-любителей в крови. И желание вырастить экзотический плод в домашних условиях естественно было очень заманчивым. Ведь в открытом грунте при нашем климате этот фрукт не выживет, при температуре около нуля градусов растение погибает.

Обычно кешью размножается при помощи семян. Перед началом высадки в грунт их нужно обязательно прорастить. Для этого семена кешью нужно замочить в воде и оставить надвое суток, но воду дважды в день необходимо менять. Надо быть внимательным, ведь вы имеете дело не с чищенными орехами, а с теми самыми ядовитыми плодами кешью. Кардол из орехов просачивается в воду и, пролив неосторожно её на руки, можно получить ожёг, влекущий за собой серьёзные последствия.

Горшочки для высадки семян нужно приготовить заранее. Они могут быть объёмом в 1–2 литра. Почвенная смесь должна иметь лёгкую консистенцию, в которой влага не будет задерживаться. В каждый горшочек высаживается один орешек. По истечении 2–3 недель появятся первые ростки.

Горшки с молодыми растениями нужно разместить в местах, где много солнца. Допускается некоторое пребывание саженцев в тени, но непродолжительное время. Обязательно требуется следить за влажностью воздуха. Ведь страны, где живёт кешью, обладают жарким и влажным климатом. Максимально приближенные условия нужно создать деревцу и у вас дома. Показано частое опрыскивание, а поддоны, в которых будут находиться горшочки, следует заполнить галькой и поддерживать в них постоянный уровень воды.

В качестве подкормки для дерева ореха кешью можно применять обычные универсальные удобрения, используемые для комнатных растений.

Тропическое растение растёт очень быстро, сразу после оформления очередного листа хаотично выстреливают боковые побеги. Поэтому чтобы задать деревцу определённый размер и красивую крону, нужно обязательно производить регулярную обрезку. Особенно в первые годы после посадки, когда формируется ствол и основные ветки.

Экзотический гость из Южной Америки неприхотлив, ухаживать за ним легко. И уже через два года после посадки вы будете наслаждаться, созерцая на ветках тонкокожие сочные оранжево-жёлтые и красные плоды с прицепившимся к самой верхушке яблока орехом кешью.

Полезные свойства

То, что сейчас будет сказано о пользе кешью является мизерной долей всех свойств, положительно влияющих на состояние здоровья.

В 100 г яблока кешью содержится более 500% минимальной суточной нормы витамина С, необходимой человеку. Это кладезь микроэлементов, оказывающих на организм целебное воздействие.

Орех кешью богат на цинк, калий, фосфор, железо, содержит большое количество белков и углеводов, витамина А, В1, В2 и много других.

Не так давно канадские учёные сделали революционно открытие - оказывается препараты, созданные на основе экстракта семян ореха кешью помогут вылечить такую серьёзную болезнь, как сахарный диабет. И не только вылечить. Доказано, что употребление в пищу орехов кешью защищает от развития болезни, предотвращает её.

Каждый человек, который заботится о здоровье и разбавляет свой рацион полезными продуктами, знает о свойствах вкусных орешков кешью. Любителей этого лакомства интересует, как растут орехи кешью.

Где произрастают орешки кешью

Туристам, желающим подправить здоровье и попробовать много нового, стоит обратить внимание на Таиланд, где растут кешью. В указанной стране эти орешки так же популярны, как арахис. Для того чтобы узнать, как растут можно кроме Таиланда отправиться в Бразилию, Индию или Вьетнам.

Удивительный факт, но кешью в строгом смысле слова орехами не являются. Ботаники считают их второй частью плода дерева. Эти деревья привлекают людей и сами по себе. Древесина считается очень ценной и пользуется большой популярностью. Первая часть плода - это мягкая цветоножка, которую очень часто сравнивают со спелым яблоком. Цветоножка очень мягкая, сочная и вкусная. Из неё часто варят варенье, делают джемы, а некоторые даже готовят алкогольные напитки. Но вот только сами мягкие "яблоки" не продают в других странах. Они портятся спустя сутки после того, как были сорваны. Поэтому, для того чтобы попробовать это лакомство, нужно будет отправиться в место произрастания дерева. А вот орешки пользуются гораздо большей популярностью. Но собрать их непросто.

Как обрабатывают кешью

Местные жители знают, что орехи кешью нельзя собирать голыми руками. А вот туристы порой получают химические ожоги из-за своей неосведомленности. Никогда нельзя пробовать только что сорванные орехи кешью. Вред, полученный после этого эксперимерта, велик.

Орех защищен толстой гладкой скорлупой. Она содержит в своем составе опасную для здоровья человека смолу. Обезвредить этот яд может только термическая обработка. Перед тем как продавать кешью или использовать орешки для приготовления пищи, их сначала жарят. Затем люди каждый орешек отдельно освобождают от твердой скорлупы каждый орех.

Польза орехов кешью для фигуры

Худеющие люди обычно отказываются от орехов, потому что боятся, что такое лакомство может испортить фигуру. Нужно сказать, что в 100 граммах продукта содержится 600 Ккал.

Не так давно ученые провели эксперимент, чтобы уточнить, как же на самом деле влияют орешки кешью на фигуру людей. На 28 месяцев члены первой экспериментальной группы добавляли в свой рацион эти орешки, а вторая группа отказалась от них. В конце эксперимента выяснилось, что у людей, которые хотя бы несколько раз в неделю ели орехи кешью, риск набрать вес был гораздо ниже.

Орешки хорошо усваиваются, а также питательны. Если баловать себя таким лакомством, то голод будет возникать гораздо реже. Кроме того, не возникнет риска съесть большое количество высококалорийной пищи.

Орехи кешью содержат намного меньше жира, чем, например, грецкие. Потолстеть от этих вкусных и очень полезных плодов невозможно. А вот защититься при помощи них от лишних килограммов можно. Потому врачи настоятельно рекомендуют своим пациентам разбавить свой рацион кешью.

Польза орехов кешью для сердца

Доктора всего мира давно отметили для себя потому включают их во многие диеты. Есть эти орешки могут даже люди, страдающие от аллергии. Кроме того, особенности кешью помогают людям уберечь себя от болезней сердца.

Люди, страдающие от сахарного диабета, не должны себе отказывать в орехах кешью. Это лакомство содержит в себе как оливковое масло, так и Она помогает снизить риск сердечных заболеваний, а также помогает людям, больным диабетом, поддержать свое здоровье. А всем остальным орехи помогут защитить себя от этого заболевания. Исследования показали, что если добавить кешью в свой рацион, то тогда риск возникновения сахарного диабета снижается.

Другие полезные для внешности свойства орехов кешью

В странах, где каждый знает, как растут орехи кешью, нашли очень много способов подправить свое здоровье при помощи них. Например, орехи просто необходимы для тех, кто хочет обладать красивой улыбкой. В самых разных странах зубные доктора советуют своим пациентам орешки кешью, а лекари из Африки научились снимать зубную боль при помощи измельченных орехов. Они обладают волшебными свойствами убивать бактерии, которые разрушают зубы. Это отличный способ для каждого обезопасить себя от кариеса и воспаления десен.

Кроме того, мужчинам, которые хотят произвести на женщин впечатление, тоже стоит узнать, как растут орешки кешью и где их можно купить. Это лакомство является хорошим афродизиаком. Женщинам также будет полезно употреблять его в пищу. Для романтического вечера можно приготовить блюдо с кешью или просто угостить ими свою вторую половинку.

Эти маленькие волшебники помогут даже кожу сделать красивее. Псориаз, экземы и многие другие проблемы с кожей возникают из-за неправильного обмена веществ. Орешки кешью - один из способов исправить эту беду, а также обезопасить себя от возникновения заболевания или его развития. А если из скорлупы приготовить отвар, то при помощи него можно будет избавиться от бородавок и трещин.

Как укрепить иммунитет

В странах, где растут кешью, применяют многие рецепты народной медицины с использованием плодов этого дерева. Среди них есть и те, которые помогают справиться с заболеваниями горла и даже астмой. Для этого используют отвар.

Людям, любящим этот дар природы, не стоит бояться инфекционных заболеваний. Они обходят стороной и не причиняют никакого вреда. А также не возникает проблем и с повышенным уровнем холестерина. Иммунитет у поклонников кешью гораздо крепче, чем у всех остальных людей.

Не так просто представить, как растут орехи кешью. Но природа богата на чудеса. Это лакомство одно из них. Оно не только делает вкуснее блюда, но и помогает людям стать здоровее, поддержать свою фигуру в отличном состоянии и обезопасить себя от многих недугов. Для того чтобы добиться такого результата, достаточно лишь несколько раз в неделю есть эти орешки.

К счастью, купить их сейчас несложно. Но тем, кто отправляется в теплые страны, где растет это чудо природы, обязательно нужно попробовать и мягкий плод. Только стоит помнить о том, что сырые, необжаренные орехи есть строго запрещается!

Орехи кешью принято выделять среди огромного количества других благодаря их необычной форме. Ботаники (речь идет о настоящих ботаниках — тех, кто изучает растительный мир) их вовсе не считают ореховыми и рассматривают их как плоды, состоящие из 2-х частей. Первая часть – цветоножка, вторая – яблоко. Сами яблоки очень вкусные и сочные, однако многие так и не попробуют их ввиду невозможности транспортировки. А вот сами орешки привозят к нам. Орехи кешью, польза и вред которых неплохо изучены, заслуживают отдельного разговора.

Общие сведения

Кешью принято называть индийским орехом или акажу. Нашел свое применение продукт в медицине и некоторых отраслях промышленности. Многие специалисты называют орех «пищей будущего», но далеко не все знаю о полезных свойствах орехов. А их предостаточно.

Кешью — как растет это ботаническое двухкомпонентное чудо? Орешник представляет собой вечнозеленое дерево общей высотой до двенадцати метров, очень похожее на или .

Название дерева пошло от индейского племени тикуна, населяющего Бразилию. На языке древних индейцев это дерево называлось «желтым плодом», после чего английский народ дал ему название «cashew». Так его называют и сейчас.

Польза орехов кешью

Орехи индийского дерева считают продуктом с очень высокой пищевой ценностью, который оказывает положительное, целебное действие. Используя орех в ежедневном рационе, вы значительно , улучшите мозговую активность, восстановите работу кишечника и желудка, нормализуете сексуальную жизнь и . Витамины и микроэлементы, входящие в состав кешью, благотворно влияют на сосуды, способствуют нормальному функционированию сердца и обмену веществ в организме.

Орехи кешью советуют принимать при довольно большом количестве различных заболеваний:

• Псориазе;
• Анемии и сахарном диабете;
• Нарушении обмена веществ;
• Дистрофии;
• Зубной боли и воспалении горла;
• Бронхите и бронхиальной астме;
• Гипертонии;
• Расстройствах желудка.

Как видите, довольно объемный список болезней лечит кешью, полезные свойства и качества которого пополняет тонизирующее, антисептическое и антибактериальное действие. При длительном употреблении плод способен излечить дизентерию. Отвары из орехов хорошо помогают в качестве противоядия после змеиных укусов — хотя в таких случаях надо однозначно ехать к врачу, а не пытаться выправить ситуацию, уплетая орехи или отвары из них.

Вред орехов кешью

Помимо полезных свойств индийского ореха, к сожалению, имеются и негативные, но проявляются они только при употреблении его в сыром виде. Дело в едком смолистом соке, которые располагается между оболочкой ореха и скорлупой. Этот сок имеет в своем составе жидкость «кардолу», которая при взаимодействии с кожей может вызвать сильный химический ожог. Внешне это жидкость, близкая по консистенции к маслу, и заметить ее будет не сложно.

При ожогах кардолой кожа покрывается волдырями, вызывающими сильные болевые ощущения. Не пытайтесь сами добывать орехи из скорлупы. В супермаркетах и магазинах орехи поставляются после предварительной химической обработки, которая очищает кешью от опасной жидкости.

С пользой и вредом орехов кешью разобрались, рассмотрим теперь различные аспекты его пищевого применения.

Использование кешью в детском питании

При использовании орехов кешью в детском рационе, нужно придерживаться некоторых правил. Первым делом учтите, что продукт высокоаллергенный! Не стоит давать ребенку орехи, если он имеет избыточный вес — ну или хотя бы уменьшите их потребление в несколько раз!

Доктора советуют не пренебрегать здоровьем ребенка и покупать сбалансированные продукты детского питания с ореховыми добавками. Такое питание точно не навредит.

Употребление в период беременности

Кешью не запрещены для употребления в период беременности, однако стоит воздержаться, если после орехов наблюдается аллергическая реакция. Но даже если ваш организм спокойно реагирует на этот вид орехов, переедание кешью тоже может вызвать неприятные последствия.

В период беременности в первую очередь важно сбалансированное и рациональное питание! Поэтому кешью будут полезными для организма матери и ребенка только в том случае, если являются частью продуманной диеты.

Использование кешью в диетологии

Несмотря высококалорийность орехов, они нашли применение в диетологии за счет малого содержания жиров в сравнении с , и т.д. Отметим, что у кешью калорийность достигает 600 калорий. Чтобы получить необходимый эффект, диетологи советуют употреблять ежедневно не более 30 грамм кешью как превосходный источник белков и углеводов.

Индийский орех используется во многих диетах как незаменимый источник энергетической ценности. Одни диеты на их основе помогают набрать вес, другие похудеть. Заинтересовались диетологи данным орехом в 80-х годах, предложив животный белок полностью заменить ореховым. Такое питание, конечно, является экстремальным, но довольно сбалансированным. Длительность диеты составляла от 10 дней и предполагала снижение в весе от 3 килограмм. На период диеты пациенты полностью должны забыть о сладостях и сахаре.

Орехи кешью являются прекрасным катализатором голода за счет быстрого усвоения организмом.

Меню диеты с использованием кешью на день

Завтрак

• Легкий салат из , дробленного кешью, помидоров. Заправить . Черный кофе.
• Небольшой кусочек пиццы, начиненный томатом, зеленым перцем, индийским орехом и козьим сыром.
• Творожная запеканка, апельсиновый сок с . Чай.

Обед

• Картофельный суп-пюре из . Листья салата с орехами кешью, заправленные . Стакан сока из , или томата.
• Суп-пюре с белых грибов, заправленный сметаной. Горсть или , стакан ягодного сока.
• Стакан несладкого йогурта, томатный суп с , салат.

Полдник

• Горсть орехов кешью с , изюмом или яблоком.

Ужин

• Жидкая овсяная каша, сваренная на воде, с или .
• Салат из моркови, заправленный сливками или сметаной, компот из и .
• Холодный , салат из рассольного сыра и ошпаренного , заправленного .

Выбирая один из трех вариантов каждого приема пищи, можно сбросить до 5 килограммов за неделю.

Использование масла из индийского ореха в медицине и косметологии

Из орехов кешью делают эфирное масло, которое представляет собой ароматную, вязкую жидкость бледно-желтого оттенка. В составе эфирного масла имеются витамины, провитамины, минералы и прочие полезные вещества. Такое мало эффективно используется в косметологии и медицине.

Косметические и целебные свойства эфирного масла из индийского ореха:

• Питает и смягчает кожу;
• Утоляет боль и даже заживляет раны;
• Прекрасный антисептик;
• Тонизирует и снимает воспаление, помогает регенерации тканей;
• Дает омолаживающий эффект.

Масло из орехов кешью используют во многих фармацевтических препаратах, которые имеют противовоспалительное и обезболивающее действие. С помощью медикаментов на основе индийского ореха осуществляют лечение огромного числа патологий и депрессивных состояний.

В косметическом направлении использование масла значительно шире. Оно помогает омолодить кожу и улучшить ее цвет, устранить морщинки, снять зуд в коже головы и устранить выпадение и ломкость волос. Масло идеально подходит для всех типов кожи самостоятельно или в сочетании с любыми другими маслами. В народе его используют при уходе за руками в случае покраснений и воспалений, при гипертонии, воспалении горла, зубной боли, импотенции, бронхите, астме и прочих заболеваниях.

Использование индийского ореха в кулинарии

Кешью пользуется заслуженной популярностью в кулинарии. Эти орехи являются превосходной закуской и идеально сочетаются с первыми и вторыми блюдами, кондитерскими изделиями и салатами. Ими фаршируют рыбу, добавляют в мясные блюда, запекают в йогурте и используют как гарнир.

Блюдо с кешью и сладким картофелем

Ингредиенты:

• Треть чашки измельченных кешью;
• Полчашки сахара;
• Половина чайной ложки соли;
• 6 картофелин;
• Ложка сливочного масла;
• Четверть чайной ложки ;
• 250 грамм персиков.

Приготовление:

Картофель отваривается вместе с солью, сушится и очищается от кожуры. Осушенный картофель нарезается ломтиками.

Индийской орех, сахар, и соль смешиваются в миске.

На дно кастрюли выложите слой картофеля. Далее слой персиков и смесь из кешью. Оставшийся картофель и прочие ингредиенты выложите как второй ярус. Кастрюля помещается в духовку на полчаса. Прежде, чем подавать на стол, блюдо надо полить сиропом.

Как правильно хранить кешью?

Чаще всего орехи кешью, продаваемые в магазинах, готовы к употреблению в пищу. Чаще всего они продаются солеными либо обжаренными в шоколадной глазури или меде. При покупке свежих обработанных орехов без добавок, убедитесь, что они целые и не измельченные. На вид они должны быть гладким, а не сморщенным, засохшим или заплесневелым.

Диеты и здоровое питание 22.11.2017

Дорогие читатели, многие из нас любят орехи. На блоге мы с вами говорили уже о , а недавно – о достоинствах . Кому-то нравится обычный грецкий орех, кому-то по душе арахис, кто-то предпочитает кедровые орешки – у каждого свои фавориты. Сегодня мы поговорим об экзотических орехах кешью, об их пользе и вреде, их особенностях.

Сейчас эти орехи не такая уж экзотика, при желании их может купить каждый. Тем не менее кешью завозят к нам из дальних стран, и это одна из причин, почему этот орех достаточно дорогой.

Впервые кешью привезли из Южной Америки в Европу португальские мореплаватели ещё во времена колонизации. С тех пор вкусный экзотический орех и не исчезал из виду. Сейчас его также поставляют Нигерия, Индия и страны юго-восточной Азии. В России орех прозвали индийским, потому что его завозят в основном из Индии.

Кешью – необычный орех, ведь он созревает снаружи плода. Этот основной плод растения ещё называют яблоком. Он красный или оранжевый, с сочной мякотью и больше похож не на яблоко, а на грушу или болгарский перец. Такая красивая цветоножка вкусна, она идёт в пищу, из неё давят сок, делают желе и даже слабоалкогольный напиток. Попробовать яблоко можно только на его родине – плод быстро портится, буквально на второй день после того, как его сорвут. Зато остаётся нижняя часть плода – орех кешью в твёрдой скорлупе.

А вы знаете, как выглядят эти орехи? Насколько они вкусны, настолько же необычно их происхождение. Яркий, сочный плод, тёмно-серая скорлупа и светлый, кремовый орех. Вот так выглядят орехи кешью на фото.

Почему кешью всегда продается уже очищенным

Орехи кешью продаются без скорлупы, уже очищенными. Это объясняется тем, что под скорлупой ореха содержится маслянистая жидкость, в состав которой входит фенол. Если она попадёт на открытую кожу – обеспечен ожог, иногда очень сильный. Очищают такие особенные орехи специалисты, вручную, с соблюдением техники безопасности. Сбор, особая очистка от скорлупы и вывоз продукта – слагаемые высокой цены на орех.

Очищенные кешью покупать можно смело, никаких следов фенола или других ядов в них уже нет. Ореховые ядра проходят специальную термообработку. Вредная маслянистая жидкость тоже используется – в лако-красочном и резиновом производстве, для защитных покрытий древесины.

А теперь обратим внимание на состав кешью, посмотрим, какая польза в нем заключается.

Состав кешью и его калорийность

Состав кешью уникальный, поэтому орехи считаются не только вкусными и питательными, но и очень полезными для здоровья. В них содержатся следующие полезные вещества:

• набор витаминов – В1, В2, В3, В5, Е;
• минеральный комплекс – кальций, калий, железо, фосфор, селен и др.;
• набор аминокислот, в том числе аргинин, лейцин, триптофан;
• полиненасыщенные жирные кислоты;
• сахара;
• пищевые волокна;
• крахмал.

В кешью много токоферола – витамина Е. Поэтому он является хорошим природным антиоксидантом. Также в нем присутствуют в небольшом количестве витамины В6, Н, К и фолиевая кислота. Достаточно меди, цинка, магния. Ценен этот продукт и жирными кислотами Омега-3 и Омега-6, от которых зависит нормальная работа и состояние нашего тела.

Маслянистый вкус кешью может натолкнуть на мысль о его жирности. Но по жирам этот орех заметно уступает грецкому, арахису, миндалю. Калорийность кешью – почти 600 ккал/100 г. У жареных орехов она чуть меньше.

Продукт это питательный, но не приводящий к полноте, если ежедневная норма не велика – не больше 20 г. Кешью помогут хорошо подкрепиться, если временно нет возможности поесть полноценно. Диетологи рекомендуют эти вкусные орехи и тем, кто истощён, и тем, кто страдает от лишних килограммов. Важно только правильно определить дозировку продукта.

В рационе кешью будет служить источником не только растительных жиров, но и ценнейших веществ и соединений. Отсюда все полезные свойства кешью.

Польза кешью для здоровья

Польза кешью уже хорошо изучена. Орехи популярны во всём мире, в Японии и Нигерии с их помощью лечат заболевания полости рта. Известно их благотворное действие на разные системы организма. Среди полезных свойств кешью – антибактериальное, противовоспалительное, антисептическое, тонизирующее, общеукрепляющее воздействие на организм.

Для сердца и сосудов

За счет Омега-кислот кешью полезен для здоровья сердца и сосудов. Он понижает вредный холестерин, выводя его из организма. Это существенно снижает риск атеросклероза. Магний и калий полезны для работы сердца, для кровотока. Орех в рационе снизит риск развития гипертонии.

Для иммунитета

Кешью укрепляет иммунную систему. В сравнении с прочими этот орех – самый малоаллергенный. Иммунная система реагирует адекватно на раздражение, и аллергия не возникает.

Для дёсен и зубов

Кешью широко известен как средство для здоровья зубов и дёсен. В нём есть кислоты, удаляющие с зубов микробов и налёт. Благодаря ему сохраняется зубная эмаль, дёсны защищены от различных воспалений.

Для органов дыхания

Польза орехов кешью есть и для органов дыхания. Этот продукт помогает в лечении болезней дыхательных путей – астмы, бронхита. Применяется как противовоспалительное при гриппе, простуде.

Для эндокринной системы

Для половой системы

Это натуральный афродизиак и считается, что он повышает половое влечение. В рационе этот орех улучшает репродуктивную функцию у женщин. У мужчин кешью усиливает выработку сперматозоидов.

Для кожи

Удивительные орехи очень полезны для кожи. Богатые антиоксидантом токоферолом, они заботятся о молодости кожи, замедляют её старение. Кешью – средство профилактики кожных болезней. Это относится к экземе, псориазу, дерматиту, кожным проблемам, вызванным нарушением метаболизма.

Для нервной системы

Оказывает этот орех благотворное действие и на нервную систему. Он улучшает память, работу мозга, помогает при депрессиях и нарушениях сна.

Средство от опухолей

Не так давно было открыто противоопухолевое действие кешью. Орехи помогают в лечении злокачественных образований, выявленных на ранней стадии. Противораковым эффектом обладает соединение проантоцианидин в составе ореха.

Другие полезные свойства

Кешью полезны при потере остроты зрения, при кишечных расстройствах, при истощении и анемии. Орехи используют для профилактики остеохондроза.

При беременности

Имеется польза кешью при беременности. Орех редко вызывает аллергию и богат железом, которое нужно для нормального уровня гемоглобина. Медь в составе продукта важна для полноценного развития плода. Витамин К убережёт от кровотечений при родах. Противопоказание в этом случае – аллергия на орехи.

Кешью в косметологии

В косметологии кешью популярны благодаря своему маслу. Это высококачественный продукт, похожий на арахисовое масло. Применяется масло кешью широко – для изготовления кремов, масок, мазей, шампуней, лосьонов. Оно делает кожу упругой, не позволяет появляться морщинам. Укрепляет волосы, предотвращает их выпадение. Вместе с лавандовым маслом масло кешью является прекрасным средством от ожогов.

А это видео с яркими, красивыми кадрами – о происхождении кешью, их составе, пользе, полезных свойствах и использовании в кулинарии.

Кешью в кулинарии

Маслянистый пикантный вкус кешью обогатит разные блюда. Многим масло из кешью нравится больше, чем арахисовое. Кешью хорошо идут к мясу (знаменитый восточный рецепт курицы с кешью), рису, многим вторым блюдам, салатам. Они добавляют свой вкус соусам, могут присутствовать в выпечке, кондитерских изделиях.

Противопоказания

Полезные свойства кешью и противопоказания для них не одинаковы. Пользы намного больше. А среди противопоказаний – индивидуальные аллергические реакции.

Также следует избегать есть эти орехи при заболеваниях почек и мочекаменной болезни. Нельзя злоупотреблять ими и есть сверх меры. Возможна тошнота и даже рвота, проявления аллергии.

Как хранить

Самое главное условие – не хранить кешью в тепле. Так они потеряют свой естественный вкус и станут горчить. Хранить орехи нужно в холодном тёмном месте в закрытой ёмкости. Полиэтиленовые пакеты подойдут только для хранения орехов в морозильной камере. Для хранения подходят лишь неиспорченные орехи, без повреждений и потемнений.

В тёмном прохладном месте, в контейнере или закрытой банке орехи хранятся около месяца. В холодильнике – несколько месяцев.